東関運輸有限会社
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東関ブログ

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  • 2019/07/25(木) 今日のまかない

    「梅昆布パスタ」

    配車の関係で、積込み前にまかない作りです。鶏挽肉と舞茸をオリーブオイルで炒め、塩昆布、昆布茶、たたき梅、白煎りゴマ、黒すりごまと混ぜ合わせます。茹で上がったパスタと合わせて盛り付け、大葉をトッピン...
  • 2019/07/24(水) 今日のまかない

    「豚バラおろしポン酢うどん」

    今日は冷たいうどんです。つゆは水と昆布ポン酢とゴマ油を合わせただけです。簡単です。水と昆布ポン酢を4:1くらいで合わせ、ゴマ油をお好みで垂らせば完成です。(使う昆布ポン酢によって濃さは調整してくださ...
  • 2019/07/23(火) 今日のまかない

    「味噌豆乳にゅうめん」

    温かいにゅうめんを作りました。沸騰したお湯に、豆乳、味噌、鶏ガラスープ、オイスターソース、にんにく、生姜で味付けして、器に盛り付け、麺と合わせ、最後にゴマ油を一回し。 青ネギ、煎りゴマ、ブラックペ...
  • 2019/07/22(月) 今日のまかない

    「ネギトロ丼」

    今日はネギトロ丼です。鮪は赤身を細かく刻んだ物と、ネギトロ、青ネギを混ぜてだし醤油で味付けし、その下に長いものすりおろし、オクラ、たくあん、鰹節を混ぜて昆布ポン酢で軽く味付け。丼にごはんをよそい、...
  • 2019/07/19(金) 今日のまかない

    「ドライカレーパスタ」

    金曜日なのでカレーです。今日も仕事が押して、12時過ぎからの作り始めになってしまいすみませんでした。カレー粉に、コンソメ、ウスターソース、ケチャップ、塩コショウで味付けして、パスタと絡めたら、最後に...
  • 2019/07/18(木) 今日のまかない

    「納豆おろし蕎麦」

    本日のまかないは、さっぱり冷し蕎麦です。蕎麦を盛り付けた上に具材を乗せていくだけなので簡単そうですが、意外と切ったり、おろしたり、結構面倒くさいです。 作り始めてから気付きました・・・。大根おろし...
  • 2019/07/17(水) 今日のまかない

    「あさりとシメジと三つ葉のクリームパスタ」

    今日はあさりと三つ葉を使ったクリームパスタです。隠し味にわさび醤油と生姜を少々。盛り付けたら粉山椒を振って完成です。今日、工場で積込み作業中に、出荷担当のB君から「常務、最近ブログUPするの早くないで...
  • 2019/07/16(火) 今日のまかない

    「中華粥」

    中華粥を作りました。鍋に油を引き、手羽先に焼き目を付けます。そこに水を入れて、沸騰させます。ニンニク、生姜を入れて手羽先に完全に火を通します。火が通ったら、桜海老、鶏ガラスープの素を加えます。次に...
  • 2019/07/15(月) 今日のまかない

    「かき玉うどん」

    K子さんの体調が芳しくないので今日はかき玉うどんにしました。麺も消化にいいように細麺の軟らかい麺です。明日も胃腸に優しいお粥です。それでは本日の感想です。K子です。ご心配をおかけしております。m(- -)...
  • 2019/07/12(金) 今日のまかない

    「挽肉そば」

    今日は挽肉そばです。豚挽肉をメイラード反応でじっくり炒め、玉ねぎ、ニンニク、生姜、鷹の爪も一緒に炒めます。いつもの醤油ラーメンの要領でスープを作り、ゴマ油を回しかけて、水溶き片栗粉でとろみを付けま...
  • 2019/07/11(木) 今日のまかない

    「親子丼とすまし汁」

    親子丼PART2です。鳥もも肉ではなく鳥挽肉を使って親子丼を作りました。すまし汁のほうに鳥もも肉を使いました。鳥づくしです。今日のK子さんはすまし汁がツボだったらしく、丼ぶりに箸をつける前に汁を一気飲み...
  • 2019/07/10(水) 今日のまかない

    「トマトラーメン」

    「太陽のトマト麺」のオマージュレシピです。鹿嶋の近辺には店舗がないので、自分で作ります。    あまり馴染みのないトマトラーメンですが味は美味しいです。今日もK子さんは口数が少ないです。普通の食事が...
  • 2019/07/09(火) 今日のまかない

    「エビとアスパラのクリームパスタ」

    今日はクリームパスタです。キャビアに見える黒い粒々はとんぶりです。とんぶりとパスタを合わせたくてクリームパスタにしました。隠し味に味噌を少々。このパスタ、K子さんのツボだったらしく、「とんぶりを一粒...
  • 2019/07/08(月) 今日のまかない

    「かき玉ラーメン」

    某コンビニで売っているラーメンがおいしかったので真似してみました。醤油ベースですが、鷹の爪とラー油でピリッと辛みを効かせています。コンビニのは少し辛かったので、K子さんと社長対策に辛さを控え目に作り...
  • 2019/07/05(金) 今日のまかない

    「イカゲソと小松菜の和風焼きうどん」

    イカゲソが安かったので冷蔵庫に残っている食材を使って焼きうどんにしました。ゴマ油でイカを炒め、ニンニク少々、酒とみりんを回し入れてアルコールを飛ばします。そこに揚げ玉、桜海老、小松菜の茎の部分、水...
  • 2019/07/04(木) 今日のまかない

    「オイルサーディンと舞茸の丼」

    今日はオイルサーディンを使った丼にしました。オリーブオイルでニンニク、玉ねぎを炒め、オイルサーディンを入れます。木べらで潰しながら、火が通ったら、舞茸を入れて白ワインを入れて蓋をして蒸します。軽く...
  • 2019/07/03(水) 今日のまかない

    「塩麻婆丼」

    以前作った麻婆丼の塩バージョンです。味付けは、ニンニク、生姜、鶏ガラスープ、塩、ブラックペッパー、ゴマ油です。辛みは鷹の爪、ラー油です。豆板醤、甜麺醤などを使った本格的な麻婆豆腐もいいですが、塩味...
  • 2019/07/02(火) 今日のまかない

    「つけ天そば」

    今日はつけ天そばです。冷たく締めたそばに、熱々のつゆを付けて食べるタイプです。つゆには長ネギの青い部分、かいわれ、海老天を IN。簡単ですが、おいしいです。社長もK子さんもそば好きなので、こういうまか...
  • 2019/07/01(月) 今日のまかない

    「クリーミーカレーうどん」

    金曜日に作れなかったカレーうどんを作りました。豚肉を鍋で炒め、水を入れて沸騰させます。そこにカレールー、めんつゆ、生クリーム、リンゴジュース、バナナジュース、すりごま、ニンニクを入れて味を整えたら...
  • 2019/06/29(土) 本日の東関運輸

    「hobby」 part2

    今回は yotchan の趣味の紹介です。ラジコンが趣味だそうで、かなり本格的に(レースも)やっていたそうです。足回りの構造は実車と一緒です。ターンバックルでキャンバー、トーも調整できます。アンプには冷却フ...

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