東関運輸有限会社
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東関ブログ

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  • 2019/09/17(火) 今日のまかない

    「ビーフストロガノフ」

    ホワイトバージョンのビーフストロガノフを作りました。O川さん用にご飯なしのミートボールバージョンで作りました。本日も「途中で写真撮らせて。」 とお願いしていたにもかかわらず・・・半分以上食べてしまい...
  • 2019/09/16(月) 本日の東関運輸

    「Power of nature」 その後・・・

    駐車場の砂利が巻き上げられてリヤガラスが割れてしまった車両達です。台風の物凄い威力を物語っています。「目くそ鼻くそを笑う」 の画。   ではありません。ガラスが割れる被害から逃れた信〇さんが余裕の表...
  • 2019/09/16(月) 今日のまかない

    「ミネストローネパスタ」

    旗日ですが営業日です。またまた「アヤチャンチン」 からのリクエストまかないです。ミネストローネが食べたいとの事なので作ってみました。本来スープ料理ですが、パスタと合わせてみました。具だくさんです。(...
  • 2019/09/13(金) 今日のまかない

    「青柚子ラーメン」

    スーパーで青柚子が売っていたので、青柚子を使ったラーメンを作りました。鶏挽き肉を炒め、水を入れて沸騰させ、鶏ガラスープの素、めんつゆ、みりん、昆布茶、柚子ポン酢、塩、砂糖で味付けして、柚子果汁を回...
  • 2019/09/12(木) 今日のまかない

    「キムチ納豆冷や麦」

    今日は積み込みが押してしまい、12:20分頃からの作り始めになってしまいました。K子さん、お待たせしてすみませんでした。という訳で、本日も手抜きまかないです。キムチと納豆、卵、ネギ、めんつゆ、昆布ポン酢...
  • 2019/09/11(水) 今日のまかない

    「夕霧そば」

    大阪にある瓢亭さんの「夕霧そば」のオマージュレシピです。本家はそば打ちの時にそば粉に柚子を混ぜていますが、素人の私にそば打ちが出来るはずもなく・・・。氷水で締めたそばをボウルに移し、そばに柚子粉を...
  • 2019/09/10(火) 本日の東関運輸

    「Power of nature」 

    台風被害の状況です。スレートの屋根が剥がれました。強風で残骸が散乱しています。雨樋も・・・裏の通りに飛ばされていました。ウチのドライバーさんのマイカーも突風で飛ばされた石でガラスが割れてしまいまし...
  • 2019/09/10(火) 今日のまかない

    「ラタトゥイユ」

    昨日は台風15号の影響でまかないが作れませんでした。楽しみにしてくれているみなさん、すみませんでした。本日はリクエストまかないです。未だ普通の食事が出来ないO川さんの娘さん、「あやちゃん」のリクエスト...
  • 2019/09/06(金) 今日のまかない

    「カレー炒飯」

    先週は作れなかったカレーです。ドライカレーではなく、あえて炒飯にしました。普通に赤缶のカレー粉で作ったのですが、隠し味にオイスターソースとピーナッツバターを使っています。仕上げに醤油を回しかけて風...
  • 2019/09/05(木) 今日のまかない

    「梅としらすのパスタ」

    梅干しを使ったパスタは何度も作っているのですが、今日はしらすと和えてみました。フライパンでしらすと煎りゴマを乾煎りします。ボウルにオリーブオイル、たたいた梅干し、鰹節、すりごま、マヨネーズ、だし醤...
  • 2019/09/04(水) 今日のまかない

    「香港風ワンタン麺」

    社長が「醤油ラーメンが食べたい」 と言うので、具材にワンタンとネギだけのシンプルワンタン麺を作りました。極細麺を使ったので、麺は1.5人前です。「食べている途中で画像を一枚撮らせて。」 とK子さんにお願...
  • 2019/09/03(火) 今日のまかない

    「ヨーグルトのミートソースパスタ」

    トルコの家庭料理のマントゥのアレンジレシピです。マントゥとは諸説ありますが、ラビオリの原点にもなったというトルコの水餃子です。昔、森進一が 「冬のラビオリ」 という歌を歌っていました。(リビエラだよ...
  • 2019/09/02(月) 今日のまかない

    「つけ麺 ウルトラソウル2019」

    タイトル、完全によそ様のパクリです。今日も積み上がりが遅かったので、12:00頃からの作り始めでした。パスタの予定が急遽簡単つけ麺に変更です。元ネタなしの適当に調味料を足していったのですが・・・いつも...
  • 2019/08/30(金) 今日のまかない

    「鳥中華」

    山形県のお蕎麦屋さん発祥の「鳥中華」を作りました。出汁や具材などは日本蕎麦そのものなのですが、麺に中華麺を使っています。K子さんも最初は戸惑っていましたが、食べ進めると「意外と中華麺と三つ葉が合いま...
  • 2019/08/29(木) 今日のまかない

    「ガーリックバターコンビーフのパスタ」

    前々から作りたかったコンビーフを使ったパスタを作りました。フライパンで玉ねぎみじん切りを炒め、レンジで温めたコンビーフを投入。たっぷりのバターと大蒜を合わせ、舞茸も一緒に炒めます。茹で上がったパス...
  • 2019/08/28(水) 今日のまかない

    「豚バラシメジの梅しそ茗荷パスタ」

    今日も午前中に荷物が出来ないので積込み前にまかない作りです。今日のレシピは、豚の生姜焼きにシメジを加え、梅、紫蘇、茗荷を合わせただけの簡単レシピです。大葉もいつもは上にトッピングするのですが、今日...
  • 2019/08/27(火) 今日のまかない

    「コク旨つけ麺」

    今日はつけ麺です。挽肉を生姜、大蒜と炒め、水を入れて沸騰したら、めんつゆ、オイスターソース、鶏ガラスープの素、酢、胡麻油、ラー油、砂糖で味を調えたら完成です。今日のレシピも、挽肉を炒めたら調味料を...
  • 2019/08/26(月) 今日のまかない

    「マグロのユッケ丼」

    マグロのユッケ丼を作りました。焼き肉のタレにだし醤油、胡麻油、コチュジャン、ニンニク、砂糖を合わせて細く切ったマグロを10分くらい漬けます。ご飯の上に刻み海苔を敷いて、キュウリ、マグロを乗せて、煎り...
  • 2019/08/24(土) 本日の東関運輸

    「新車×2」

    某高野(T野)さん担当の新車が今週から稼働し始めました。信〇さんと仲良くおそろい車です。こちらは久々に中型増トン車の新車です。担当ドライバーは追〇さんです。名刺板もオサレです。サイドバンパーはステン...
  • 2019/08/23(金) 今日のまかない

    「カレー南蛮蕎麦」

    金曜日です。カレー南蛮蕎麦を作りました。まかないでは何度も作っている人気メニューです。今回も山芋そばを使いました。カレーですが、山椒を最後に散らすと風味が増しておいしいです。玉ねぎみじん切りをじっ...

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