東関運輸有限会社
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東関ブログ

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  • 2020/07/10(金) 今日のまかない

    「麻婆丼」 New!

    今日は久しぶりに麻婆丼を作りました。ジョニーさんとヨっちゃんも一緒に食べました。安定の美味しさです。眼科帰りに立ち寄ったジョニーさん・・・。トラックを洗車しに来ていたヨっちゃん・・・。全員完食です...
  • 2020/07/09(木) 今日のまかない

    「揚げ茄子そば」 New!

    今日は揚げ茄子蕎麦を作りました。普通に麺つゆで作りました。具材に茄子、ジャンボ獅子唐、油揚げ、茗荷、大根おろし、蒲鉾、花鰹を使って豪華に・・・。蕎麦は二八蕎麦です。ジャンボ獅子唐・・・ デカいです...
  • 2020/07/08(水) 今日のまかない

    「旨辛かき玉ラーメン」 New!

    今日はピリ辛ラーメンです。以前から賄いのラーメンを食べたいと言っていたT野さんも、ちょうど昼前に積み上がったので、一緒に食べました。O川さんは通院のため、T野さんとK子さんで食します。このスープには細...
  • 2020/07/07(火) 今日のまかない

    「シラスと油揚げの山椒パスタ」 New!

    今日は和風パスタです。ちりめん山椒のイメージでシラスを使って作りました。油揚げをカリカリに焼いて、醤油、みりん、酒で味付けしました。山椒と七味を効かせています。カリカリ油揚げはK子さんのお気に入りで...
  • 2020/07/06(月) 今日のまかない

    「とろろ炒飯」 New!

    とろろ炒飯を作りました。一見ミスマッチですが、炒飯を醤油と味の素で和風に味付けしたので意外と合います。とろろは昆布ポン酢で味付けしました。具材には、オクラ、卵黄、たくあんで食感を楽しめます。炒飯は...
  • 2020/07/03(金) 今日のまかない

    「味噌ラーメン」 New!

    今日は仕事関係の荷役作業をしてくれている久〇君と、小〇さんがまかないを食べに来ました。味噌ラーメンが食べたいとのことだったので、またまた味噌ラーメンの登場です。今日はちゃんと作りました。(笑)いつ...
  • 2020/07/02(木) 今日のまかない

    「大葉味噌焼きうどん」 New!

    大葉味噌を使った焼うどんを作りました。大葉、味噌、酒、みりん、醤油、鰹節、砂糖、すり胡麻、にんにく、胡麻油でタネを作って炒めた具材うどんと合わせます。細うどんを使いました。具材は豚バラと舞茸です。...
  • 2020/07/01(水) 今日のまかない

    「塩ラーメン」

    今日は塩ラーメンにしました。多めにスープを作ってO川さんお持ち帰りです。鶏皮を買ってきて、鶏油だけはちゃんと作りました。後は調味料足していくだけの簡単レシピです。麺は細めの縮れ麺です。鶏ガラスープの...
  • 2020/06/30(火) 今日のまかない

    「豚トロクッパ」

    今日は仕事先の現場班長をしている新〇君のリクエストまかないです。簡単に作れるレシピにしました。水に鶏ガラスープの素、醤油、コチュジャン、酒、にんにく、生姜、すり胡麻、胡麻油で味付けです。牛カルビ肉...
  • 2020/06/29(月) 今日のまかない

    「海苔の佃煮のクリームパスタ」

    今日は以前に何回か登場している、海苔の佃煮を使ったクリームパスタを作りました。具材に玉ねぎ、イカ、しめじを使いました。たまにクリームパスタも食べたくなります。K子さん、イカ好きです。今日も完食です。...
  • 2020/06/26(金) 今日のまかない

    「カレー南蛮蕎麦」

    今日はカレー南蛮蕎麦にしました。いつも作る度に使う調味料を変えて作るのですが、今回は簡単レシピで作りました。味付けは、カレールー、カレー粉、めんつゆ、ほんだしだけで作りました。蕎麦は乾麺の戸隠そば...
  • 2020/06/25(木) 今日のまかない

    「味噌ラーメン」

    今日は味噌ラーメンにしました。多分梅雨明けしたら当分作りません・・・。(笑)今日は3種類の味噌を使いました。京懐石、信州味噌、あわせ味噌、豆板醤を火を通した挽肉と一緒に炒めてみました。香ばしさがでた...
  • 2020/06/24(水) 今日のまかない

    「牛挽肉炒飯」

    今日は牛挽肉を使って炒飯を作りました。キャベツ、椎茸、長ネギ、玉ねぎ、ニラを使って餃子のタネとご飯を合わせて炒飯にするイメージで作りました。味付けは、鶏ガラスープの素、ニンニク、生姜、塩・胡椒、胡...
  • 2020/06/23(火) 今日のまかない

    「納豆挽肉パスタ」

    今日は2年くらい前に作った納豆パスタをまた作りました。味付けは、酒、みりん、醤油、ほんだし、胡麻油、だし醤油です。足していくだけなので簡単です。トッピングには大葉、スプラウト、刻み海苔、ラディッシュ...
  • 2020/06/22(月) 今日のまかない

    「豚キムチうどん」

    今日は朝方肌寒かったので、パスタの予定が温かいうどんに変更です。うどんは生麺タイプを使いました。具材は豚バラ、キムチ、長ネギ、椎茸、ニラです。完食です。それでは感想です。K子です。暑い日と肌寒く感じ...
  • 2020/06/19(金) 今日のまかない

    「卵とじ蕎麦」

    今日も簡単まかないです。普通にめんつゆを使って作りました。隠し味に生姜を少々・・・。蕎麦は戸隠そばとパッケージに書いてある物を使いました。揚げ玉も入れて・・・。海苔で蕎麦をくるんだ写真を撮ろうとし...
  • 2020/06/18(木) 今日のまかない

    「茄子の蒲焼き丼」

    月曜日のスープカレーで余った茄子を使って丼にしました。少量のイクラが半額だったので贅沢にトッピングしました。茄子をレンジで温めてから半分に開いて、サラダ油を引いたフライパンで炒めます。市販の鰻のタ...
  • 2020/06/17(水) 今日のまかない

    「肉つけ蕎麦」

    今日はつけ蕎麦にしました。つゆは熱々で蕎麦は氷水で締めてあります。K子さんのリクエストまかないです。戸隠そばを使いました。豚バラと長ネギもたっぷりです。薬味には三つ葉を使いました。七味との相性も良い...
  • 2020/06/16(火) 今日のまかない

    「プッタネスカビアンコ」

    今日は解凍もののサンマを使ってプッタネスカを作りました。トマトソースを使わないビアンコバージョンです。いつもは香草パン粉を使うのですが、今日はガーリックチップにしました。彩りも良いです。こういうパ...
  • 2020/06/15(月) 今日のまかない

    「スープカレー」

    今日はスープカレーを作りました。調味料多いのでレシピは載せません(笑)具だくさんなのでご飯は少なめです。今日はもち麦ご飯を使いました。手羽も柔らかいです。完食です。それでは感想です。K子です。凄いま...

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