東関ブログ
「レモンラーメン」
2021/03/22（月）
今日はレモンラーメンを作りました。
トッピングにレモンスライス、アーリーレッド、生ハム、ラディッシュ、大葉を使いました。
初めて使った白い麺です。
透き通ったスープ・・・。
味付けは鶏ガラスープの素、塩、魚醤、レモン果汁、旨味調味料のみのシンプルレシピです。
完食です。
それでは感想です。
K子です。
とても爽やかです！！
見た目も、とても鮮やかです。
アーリーレッドの薄紫が綺麗です。
食べると、シャキシャキ軽快です。
ピリ辛かな？と思ったら、
意外と甘味があって美味しいです。
ラディッシュも可愛らしいです。
やはり、食感が良いです。
スープは、とてもあっさりしています。
何が入っているんだろう・・・
出汁感というより、ジューシーな感じです。
レモンのすっぱさが、月曜日の身体を起こしてくれます。
大葉と生ハムも美味しいです。
最初は、冷たいラーメンかと思いました。
！！！
温かいです。
温かいスープに、生ハムや大葉、違和感ありません。
珍しくて、美味しいまかないを、
ごちそうさまでした。
※また明日UPします。