東関ブログ

2019/08/22（木）今日のまかない
「胡麻大蒜ひやむぎ」

夏に余りがちな、ひやむぎやそうめんにピッタリな付けだれを作りました。K.Kさんの家庭菜園で採れる大葉を使ったレシピシリーズです。先日UPした「茄子の蒲焼き」を自宅で作った所、「大変おいしかったです。大...
2019/08/21（水）今日のまかない
「エスニックきしめん」

タイ料理のカオソーイをイメージしてきしめんで作ってみました。カレースープのカオソーイの方が有名ですが、ルアンパバーンで食べられている、鶏出汁のカオソーイをイメージして作りました。挽き肉を炒め、水を...
2019/08/20（火）今日のまかない
「挽肉とシメジのトマトソースパスタ」

久々にトマトソースのパスタを作りました。食感のアクセントに蓮根を粗みじんに刻んだものを入れています。今日は午前中に積込みが間に合わなかったので、先にまかない作りです。では、これから積込みに行ってき...
2019/08/19（月）今日のまかない
「茄子の蒲焼きのひつまぶし丼」

鰻が高いので夏野菜の茄子を使ってひつまぶし丼を作りました。茄子の皮を剥き、縦に半分くらいまで包丁を入れます。電子レンジで柔らかくなるまで加熱して、取り出したら切り口から開きます。熱したフライパンに...
2019/08/16（金）本日の東関運輸
リニューアル PART2

お盆休みを利用して荷台部分やシャーシーをキレイにしていきます。リヤ周りもキレイになりました。アルミホイールを磨いて・・・燃料タンクやエアータンクもキレイにしていきます。頑張った甲斐あって綺麗になり...
2019/08/16（金）本日の東関運輸
リニューアル

7/27（土）の様子です。藤〇さんが洗車しに来ました。ウチの大型車で一番古い車両になります。H16年車なので15年落ちです。社長も細部をメンテナンスです。藤〇さん、何故だかいつもトレーラーをキレイにしている...
2019/08/13（火）本日の東関運輸
「異種格闘技」第２ラウンド

インターバルの様子です。ミイちゃん、腰をくねらせてストレッチをしています。さあ、いよいよ第２ラウンドです。「ジ・アウトサイダー」と一緒で2ラウンドマッチです。お互い間合いを詰めて様子を伺います。暫...
2019/08/13（火）本日の東関運輸
「異種格闘技」

前々からUPすると言っておきながらずっと放置していた猫のミイちゃんネタです。いつものチャコちゃんとのスパーリングの様子です。お互い睨み合っています。チャコちゃん、余裕の表情でしょうか？おっと！ミイち...
2019/08/13（火）本日の東関運輸
「珍客」

先日、事務所の風除室に亀が迷い込んでいました。どういう経緯で迷い込んだのか分かりませんが、入ったものの出るに出られなくなったようです。うちのペットのチャコちゃんやミイちゃんはカメラ嫌いですが、この...
2019/08/09（金）今日のまかない
「鮭明太パスタ」

金曜日なのでカレーと思わせておいてパスタです。グリルで鮭を焼きます。その間に小鍋で酒とみりん1：1を入れて煮切ります。煮切った後粗熱をとります。焼いた鮭の皮を外し、小骨をとって身をほぐしておきます。...
2019/08/08（木）今日のまかない
「黒胡麻坦々麺」

ブログには初登場ですが、まかないでは何度か作っている黒胡麻坦々麺を作りました。そうです。ブログ映えしないやつです。見た目が黒い系は反応が薄いです。黒胡麻の香ばしさが美味しくて何度もまかないに登場さ...
2019/08/07（水）今日のまかない
「焼き肉丼」

山形牛のバラ肉が安売りしていたので焼き肉丼にしました。今日は17時から会議があるので忙しいです。いつものごとく手抜き料理です。ゴマ油で肉を炒め、赤ワインを振ります。アルコールが飛んだら焼き肉のタレを...
2019/08/06（火）今日のまかない
「雲丹バターパスタ」

K子さんが苦手な雲丹を使ったパスタを作りました。チーズと香草、塩で味付けしたパン粉をかけました。雲丹だとは知らず、一口食べて、「おいしい！　すごくおいしい！！　」「パン粉に味が付いていますね。」「こ...
2019/08/05（月）今日のまかない
「酢ラーメン」

今日はすっぱ辛いラーメンです。豚挽肉を炒め,長ネギみじん切り、椎茸粗みじんを一緒に炒めたら、水を入れて沸騰させます。鶏ガラスープ、醤油、豆板醤、、ゴマ油、酢、ラー油、砂糖、ブラックペッパーで味を調え...
2019/08/02（金）今日のまかない
「カレーラーメン」

先週作れなかったカレーラーメンを作りました。鍋で豚挽肉を炒め、ザーサイ、長ネギのみじん切りを入れて一緒に炒め、水を入れて沸騰させます。そこに信州味噌、コンソメ、カレー粉、ガラムマサラ、砂糖、ニンニ...
2019/08/01（木）今日のまかない
「ツナと玉ねぎの大蒜生姜醤油パスタ」

昨日は配車が出るのが遅かったので買い出しに行けず、あり合わせの材料で和風パスタです。フライパンでニンニクに火を入れ香りが出たら玉ねぎを炒め、ツナを入れます。パスタの茹で汁をお玉一杯分くらい入れて、...
2019/07/31（水）今日のまかない
「納豆蕎麦」

今日も暑いので、さっぱり冷たい蕎麦です。ボウルに納豆、長芋、卵白、めんつゆ、お酢、鰹節、海苔の佃煮を入れてひたすらかき混ぜます。味を見て薄ければめんつゆで調整。茹で上がった蕎麦を氷水で締めて器によ...
2019/07/30（火）今日のまかない
「シーフードクリームパスタ」

今日はウチの女子事務員に人気のトマトクリームパスタです。フライパンにオリーブオイルを引き、玉ねぎを炒め、海老、イカ、アサリに火を通します。白ワインを入れ、アルコールを飛ばしたら、トマト缶、水を入れ...
2019/07/29（月）今日のまかない
「ヤゲン軟骨炒飯」

以前作ったヤゲン軟骨のパスタのアレンジバージョンです。今日は珍しく時間に余裕があったので、丼にする予定が炒飯に変更です。挽肉、ヤゲン軟骨、キャベツ、ニラと順調にフライパンに投入し、軽快に炒めていき...
2019/07/26（金）今日のまかない
「ピリ辛つけ麺」

今日も積込み前にまかない作りです。金曜なのでカレーラーメンにしようと思ったのですが、時間が無いのでつけ麺に変更です。水に鶏ガラスープの素、醤油、にんにく、生姜、豆板醤、コチュジャン、本だし、砂糖、...