東関運輸有限会社
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東関ブログ

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  • 2020/02/06(木) 今日のまかない

    「豚バラ照り焼き丼」

    今日はK子さんのリクエストで豚肉を使った丼を作りました。醤油、酒、みりん、ニンニク、砂糖、すりおろし人参、バター、山葵でタレを作ります。小鍋にタレを入れて、沸騰させてアルコールを飛ばします。別のフラ...
  • 2020/02/05(水) 今日のまかない

    「海老天そば」

    スーパーで赤海老が48円で売っていたので、丼の予定が、急遽海老天そばに変更です。大嫌いな揚げ物も頑張って揚げました・・・。後片付けを考えると気が重いです・・・。つゆは、いつものにんべんのつゆと、中途...
  • 2020/02/04(火) 今日のまかない

    「支那そば」

    今日は支那そばを作りました。水を沸騰させ、醤油、顎だしつゆ、鶏ガラスープの素、オイスターソース、ニンニク、ショウガ、魚粉、胡麻油、塩、胡椒、お酢で作りました。今日は香味油は使わずに、ラードを使いま...
  • 2020/02/03(月) 今日のまかない

    「ボロネーゼ」

    久しぶりのボロネーゼです。今回はちゃんとソフリットから作りました。ソフリットと、挽肉を別のフライパンで炒め、火が通ったら、両方合わせます。ひたひたになるぐらいの赤ワインを入れ、煮詰めます。煮詰まっ...
  • 2020/01/31(金) 今日のまかない

    「竹岡式ラーメン」

    千葉の3大ラーメンと言われている、竹岡式ラーメンを作りました。発祥と言われている「梅乃家」 さんではなく、「鈴屋」 さん風に作りました。薬味に、玉ねぎでは無く長ネギを・・・。 麺も乾麺では無く、生麺を...
  • 2020/01/30(木) 今日のまかない

    「牛丼」

    今日は社長のリクエストで、久々に牛丼を作りました。肉は奮発して山形牛を使いました。(汗)まあ、他の具材は玉ねぎだけなので、たまにはいいでしょう・・・。K子さん、「牛丼屋さんより美味しい!!」このフレ...
  • 2020/01/29(水) 今日のまかない

    「ATの黒胡麻パスタ」

    K子さんの熱烈なリクエストでまたまた登場です。食べはじめから、「美味しい!! これこれ!! これが食べたかったんですよ!!」ご満悦の様子です。まかないランキングでもいつも上位にランクインする人気メニ...
  • 2020/01/28(火) 今日のまかない

    「鍋焼きうどん」

    今日も寒かったので、2日続けてうどんです。まかない初登場の鍋焼きうどんを作りました。具材に、海老天、卵、舞茸、えのき、ほうれん草、刻みネギ、シャズナ・・・もとい、水菜、(Melty love かっ!!) 揚げ...
  • 2020/01/27(月) 今日のまかない

    「おぼろ月見うどん」

    パスタの予定が、寒かったのでうどんに変更です。今日は余計な手間は加えず、あごだしつゆだけで作りました。「月見」 なのでうさぎさんです。(笑)麺はさぬきうどんで・・・。K子さん、「やっぱり出来たては温ま...
  • 2020/01/26(日) 本日の東関運輸

    「正常進化」

    坂〇さんのマイカーに、車高調と、アルミホイールが入りました。ジョニーさんのトレーラーの横でパチリ!!だんだんカッコよくなってきます。(笑)とりあえず、今回は13Jのホイールを入れるまでのつなぎです。(...
  • 2020/01/25(土) 本日の東関運輸

    「年末・年始の様子」 PART3

    正月明け早々から、洗車しに来てくれています。トラックが大好きな有〇さんです。めっちゃ楽しそうにホイールを磨いています。「ジョニーさんに強敵現る」 です。(笑)藤〇さんは、「休みが長かったので、バッテ...
  • 2020/01/25(土) 本日の東関運輸

    「年末・年始の様子」 PART2

    仕事納めなので、みんなで和気藹々と作業しています。安定のジョニーさんです。(笑)忘年会で瞑想に耽っていた方です・・・。今度はガラスに霊が映っていると騒いでいます・・・。呼びかけて、どうにか現実の世...
  • 2020/01/25(土) 本日の東関運輸

    「年末・年始の様子」

    年末年始の東関運輸の様子です。今更ながらUPです。(汗)追〇さんはオイル交換作業を・・・。普段、荷物を積んでいては出来ない作業をしていきます。「夕日が目に染みるぜ。」いや、まだそんな夕方じゃない・・...
  • 2020/01/24(金) 今日のまかない

    「カレー丼」

    今日もリクエストまかないのカレー丼を作りました。以前作った、ナンプラーを使ったカレー丼が美味しかったので、ここのところ頻繁に登場する、あごだしを使って作ってみました。鍋に油を引き、玉ねぎを炒めます...
  • 2020/01/23(木) 今日のまかない

    「きつね蕎麦」

    まかない初登場のきつね蕎麦を作りました。またまた、最近マイブームの焼きあごだしつゆを使ってつゆを作りました。油揚げも、油抜きしてから、水、醤油、みりん、砂糖で味をしみこませたものと、フライパンで空...
  • 2020/01/22(水) 今日のまかない

    「あごだし醤油ラーメン」

    今日はリクエストまかないの醤油ラーメンです。まかないでは何度も登場しているのですが、今回、初めてあごだしで作ってみました。鍋にお湯を沸かし、醤油、鶏ガラスープの素、オイスターソース、みりん、あごだ...
  • 2020/01/21(火) 今日のまかない

    「すみれ風味噌ラーメン」

    今日は北海道の名店、「すみれ」 の味噌ラーメンに似せて作りました。ラードで挽肉、玉ねぎを炒め、水を入れます。水が沸騰したら、合わせ味噌、信州味噌、鶏ガラスープの素、豆板醤、めんつゆ、白すりごま、おろ...
  • 2020/01/20(月) 今日のまかない

    「ツナマヨレタス炒飯」

    今日は初めて作ったツナマヨ炒飯です。定番すぎてずっとスルーしていましたが、ようやく作れました。フライパンに油をひき、玉ねぎみじん切りを、塩を少々振って炒めます。火が通ったら、ツナ、マヨネーズを加え...
  • 2020/01/17(金) 今日のまかない

    「焼き鯖定食」

    先日作った、焼き鯖雑炊が好評だったので、定食にしました。定番の豆腐となめこの味噌汁に冷や奴付きです。ただ焼いただけですが、K子さん、「今まで食べた魚を使ったまかないの中で、2番目に美味しい!」・・・...
  • 2020/01/16(木) 今日のまかない

    「しらすとろろ丼」

    以前作った釜揚げしらす丼に山芋をプラスして作ってみました。丼にご飯をよそい、煎りゴマ、摺りおろした長いもを乗せ、大葉の千切りを散らします。その上にしらすを敷き、刻み海苔、万能ネギ、スライスしたキュ...

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