東関運輸有限会社
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東関ブログ

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  • 2019/12/06(金) 今日のまかない

    「カニドリア」 New!

    今日もまかない初登場のドリアです。カニ缶を使ったのですが、一缶500円ほど・・・。高級食材です・・・。フライパンで玉ねぎとベーコンを炒め、ご飯を入れて合わせます。コーンスープの素と、牛乳入れて水分を飛...
  • 2019/12/05(木) 今日のまかない

    「湯葉丼」 New!

    まかない初登場の湯葉を使った丼を作りました。本だし、みりん、醤油、砂糖でつゆを作り、薄くスライスした椎茸を入れて煮立たせます。隠し味に生姜を少々。水溶き片栗粉でとろみをつけて、丼にご飯をよそい、温...
  • 2019/12/04(水) 今日のまかない

    「旨辛胡麻味噌ラーメン」 New!

    以前作った胡麻味噌ラーメンのピリ辛バージョンを作りました。挽肉を炒め、火が通ったら水を入れ沸騰させます。鶏ガラスープの素、味噌、醤油、豆板醤、みりん、白すりごま、砂糖、ニンニク、生姜、胡麻油、食べ...
  • 2019/12/03(火) 今日のまかない

    「ふわふわ納豆蕎麦」 New!

    今日はシンプルな納豆蕎麦です。卵を卵白と卵黄に分けます。ボウルで卵白を軽くメレンゲ状にします。卵黄と納豆、付属のタレ、からしを合わせ、めんつゆで味付けします。鍋でそばつゆを作り、別鍋で蕎麦を茹でま...
  • 2019/12/02(月) 今日のまかない

    「黄金スープのサフランラーメン」 New!

    前から作りたかったサフランを使ったラーメンを作りました。鍋でニンニク、玉ねぎを炒め、白ワインを入れてアルコールを飛ばします。そこに水を入れ、沸騰したら、コンソメ、鰹だし、お湯で色出ししておいたサフ...
  • 2019/12/01(日) 本日の東関運輸

    「またまたプレゼント・・・」 New!

    O川さんが「ライブに行って来たのでTシャツを買って来ました。」 と・・・。※O川さん、筋金入りの布袋寅泰ファンです。ファンクラブ会員限定のライブだったそうで、貴重なTシャツです。術後の経過が芳しくなく、...
  • 2019/11/30(土) 本日の東関運輸

    「突然の呼び出し・・・」 New!

    先日、出荷担当のB君から、「常務、今から詰め所まで来て貰えますか?」 との電話・・・。特別思い当たる節も無く、何気なく詰め所に行くと、「今、小〇さんも来ますからちょっと待っていて下さい。」 と・・・。...
  • 2019/11/29(金) 今日のまかない

    「蕎麦粉のピザとダンピンとシェントウジャン」 New!

    昨日作ったガレットの生地が余っていたので、蕎麦粉の生地でピザとダンピンを作りました。豆乳を使ってシェントウジャンも作りました。蕎麦粉が消費出来て良かったです。(笑)ダンピンの具材は、ベーコン・チー...
  • 2019/11/28(木) 今日のまかない

    「蕎麦粉のガレット」 New!

    今日は蕎麦粉のガレットを作りました。蕎麦粉のみで小麦粉を使っていないので、O川さんも大丈夫です。付け合わせにキノコのガーリックバターソテーを添えて・・・。卵と絡めて頂きます。具材はとろけるチーズと...
  • 2019/11/27(水) 今日のまかない

    「牡蠣と海老の中華粥」

    今日もO川さんスペシャルです。海老嫌いのO川さん用に牡蠣で・・・。牡蠣嫌いのK子さん用に海老で・・・。画像無しですが、社長用に海老と牡蠣を両方入れて作りました。味付けは、鶏ガラスープの素と、本だし、塩...
  • 2019/11/26(火) 今日のまかない

    「きのこつけ蕎麦」

    今日は温かいつけ汁の蕎麦を作りました。O川さんが、蕎麦なら大丈夫かも・・・。 と言っていたので挑戦しました。きのこ料理は3種類以上きのこを入れた方が美味しいと聞いたので、椎茸、エリンギ、しめじ、ヒラタ...
  • 2019/11/25(月) 今日のまかない

    「カレイのムニエル・バルサミコソース」

    今日はカレイのムニエルです。O川さんが、肉と小麦粉を使った料理が駄目らしいので、魚を使ったまかないです。バルサミコソースは色々な料理にアレンジして使えるので、O川さんも、K子さんもレシピを真剣にメモし...
  • 2019/11/22(金) 今日のまかない

    「アサリのチーズリゾット」

    今日はまかない初登場のリゾットです。最初に鍋でコンソメスープを作ります。火にかけたまま保温状態にしておきます。フライパンにオリーブオイルを引き、玉ねぎ、人参を炒め、アサリと合わせます。別の鍋で、バ...
  • 2019/11/21(木) 今日のまかない

    「鶏つくねのみぞれうどん」

    今日も柚子を使ったまかないです。今が旬の柚子ですが、O川さんもK子さんも柚子が大好きなので、この時期に柚子を使ったまかないをたくさん作っていこうと思います。O川さんスペシャルです(笑)麺はまかない初登...
  • 2019/11/20(水) 今日のまかない

    「納豆他人丼」

    今日は、定期的に作っている、納豆を使ったまかないです。豚挽肉を炒め、火が通ったら、納豆、ネギ、鰹節、ニラを入れて混ぜ合わせます。器に溶き卵を溶いて、タネを合わせ、小さめのフライパンで火を通し、ご飯...
  • 2019/11/19(火) 今日のまかない

    「柚子塩らーめん」

    今日はサッパリ系のらーめんです。鶏皮を買ってきて鶏油から作りました。お湯を沸かし、鶏ガラスープの素、塩、昆布茶で味を調えて、最後に鶏油を回しかけてスープの完成です。簡単な割においしく出来ました。鶏...
  • 2019/11/18(月) 今日のまかない

    「スープ炒飯」

    諸事情により、昨日は買い出しに行けなかったので、冷蔵庫にある物で簡単まかないです。O川さん用にミニマムサイズで・・・。炒飯の具材は、卵、長ネギだけです。味付けも塩、コショウ、味の素、醤油だけのシンプ...
  • 2019/11/15(金) 今日のまかない

    「とろろ粥」

    今日は胃に優しいとろろ粥を作りました。O川さんスペシャルです。(笑)最近ヘンテコなまかないが続いていたので、優しい味にしました。鍋に水を沸騰させ、本だしを入れ、ご飯と煮立たせます。鰹節、とろろを入れ...
  • 2019/11/14(木) 今日のまかない

    「焦がし味噌ラーメン」

    今日は焦がし味噌ラーメンに初挑戦です。O川さんスペシャルです。麺では無く今日もご飯で・・・。先日食べたこのカップ麺が、自分が予想していた味とは全く違った味だったので、(良い意味で衝撃を受けました。笑...
  • 2019/11/13(水) 今日のまかない

    「スンドゥブチゲ」

    今日はスンドゥブチゲをアレンジしたまかないです。O川さん用にご飯で・・・。K子さん用に中華麺で作りました。まかない初登場の太麺です。具材に豚バラ、アサリ、しめじ、キムチ、豆腐、ニラを使いました。仕上...

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