東関運輸有限会社
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東関ブログ

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  • 2020/08/05(水) 今日のまかない

    「旨辛つけ麺」 New!

    今日はスッパ辛いつけ麺です。食欲が落ちる夏にピッタリの賄いです。万願寺唐辛子が安かったので、素焼きしてトッピングしました。今日は中細麺で・・・。ほんのり甘さもある万願寺唐辛子です。今日もスープまで...
  • 2020/08/04(火) 今日のまかない

    「麦とろご飯と茗荷のすまし汁」 New!

    今日もサッパリとろろを使った賄いです。長芋を擦りおろし、オクラ、たくあん、鰹節を入れ、めんつゆ、お酢、塩、味噌少々で味付けしました。麦飯との相性も良いです。健康的な賄いです。(笑)色濃いめの卵黄を...
  • 2020/08/03(月) 今日のまかない

    「冷したぬき蕎麦」 New!

    梅雨明けしたので、さっぱりメニューの冷やしたぬき蕎麦にしました。いつものにんべんのつゆを使って、簡単に作りました。天かすだけ自分で揚げて・・・。麺は二八のちょっとお高めの蕎麦を使いました。K子さん、...
  • 2020/07/31(金) 今日のまかない

    「炒飯」 New!

    今日は食べに来るのにインスタで「いいね」 をしない、ゆうこりんのリクエストで炒飯を作りました。ブログ初登場のメグさんも食べに来ました。今日は時間差で2回戦です。賄い初体験のメグさん、「美味しい!!」 ...
  • 2020/07/30(木) 今日のまかない

    「鶏塩ラーメン」 New!

    今日は茹で鶏を使った塩ラーメンにしました。鍋にお湯を沸かし、酒、みりん、塩、ナンプラー、長ネギの青い部分を入れて鶏肉を茹でます。鶏肉に火が通ったら、器に上げて、茹でた茹で汁でスープを作ります。鶏ガ...
  • 2020/07/29(水) 今日のまかない

    「タコとキュウリの冷製パスタ」 New!

    今日も先日作った万能ダレを使ったまかないです。タコとキュウリとトマトと合わせて冷製パスタにしました。今日はT野さんも一緒に食べたのですが、画像を撮る際、「眉間に皺を寄せろ!!」 と言う、私の命令に従...
  • 2020/07/28(火) 今日のまかない

    「豚バラとネギの大蒜醤油焼きそば」 New!

    昨日使った大蒜醤油タレを使って、焼きそばにアレンジしました。豚肉を炒めて、長ネギ、麺、鶏ガラスープの素、鷹の爪を和えて、大蒜醤油タレで味を調えたら完成です。具材は豚バラと長ネギだけのシンプルレシピ...
  • 2020/07/27(月) 今日のまかない

    「鮪と大葉の大蒜醤油漬け丼」 New!

    今日は大葉の大蒜醤油漬けを丼にアレンジです。醤油、めんつゆ、みりん、胡麻油、にんにく、生姜、白炒り胡麻、砂糖、ラー油、長ネギみじん切りでタレを作り、大葉と鮪を1時間ほど漬けます。「ご飯泥棒」 とも言...
  • 2020/07/22(水) 今日のまかない

    「海老とおかひじきのpパスタ」

    今日はタコとブロッコリーのパスタを作ろうと思い、スーパーに行ったらタコが無く、おかひじきが安売りしていたので、おかひじきを使ったパスタに予定変更です。海老とオリーブと合わせてみました。ペペロンチー...
  • 2020/07/21(火) 今日のまかない

    「豚丼」

    土用の丑の日ですが、鰻は高くて買えないのと、K子さんが鰻が苦手なので鰻のタレで豚丼を作りました。醤油、酒、みりん、砂糖でタレを作り焼いた豚肉と絡めるだけなので簡単です。去年と同様、タッキーさんからピ...
  • 2020/07/20(月) 今日のまかない

    「坦々麺」

    今日はインスタのフォロワーさんのリクエストで坦々麺を作りました。今まで何度も作っている坦々麺ですが、今日は豆乳を使わないVerで作りました。今日はジョニーさんとナオト君も一緒に食べました。麺は頂き物の...
  • 2020/07/16(木) 今日のまかない

    「パルマ風チキン」

    久し振りにパルマ風チキンを作りました。以前作った時、大好評でK子さんもO川さんも自宅で何度も作るほどの人気メニューです。ソース多めです。肉も柔らかです。たっぷりソースにバゲットを浸して・・・。今日も...
  • 2020/07/15(水) 今日のまかない

    「親子丼」

    今日は久しぶりに親子丼です。醤油、酒、みりん、砂糖、水で割り下を作りました。甘めの味付けです。豆腐とワカメ、長ネギの味噌汁付きです。トロトロ卵です。洗車をしていた有〇君も一緒に食べました。完食です...
  • 2020/07/14(火) 今日のまかない

    「勝浦タンタンメン」

    今日は仕事関係のフォロワーさんのリクエストで、勝浦タンタンメンを作りました。K子さんも社長も辛いのが苦手なので、数年ぶりに登場です。食事前に撮影会です(笑)今日も細麺で・・・。ラー油たっぷりです。A...
  • 2020/07/13(月) 今日のまかない

    「塩鯖と焼き茄子のペペロンチーノ」

    先日作った茄子とジャンボ獅子唐を使った蕎麦が好評だったので、パスタにアレンジしました。茄子と獅子唐をフライパンで素焼きし、塩鯖はグリルで予め焼きました。後は普通にペペロンチーノを作る要領で作りまし...
  • 2020/07/10(金) 今日のまかない

    「麻婆丼」

    今日は久しぶりに麻婆丼を作りました。ジョニーさんとヨっちゃんも一緒に食べました。安定の美味しさです。眼科帰りに立ち寄ったジョニーさん・・・。トラックを洗車しに来ていたヨっちゃん・・・。全員完食です...
  • 2020/07/09(木) 今日のまかない

    「揚げ茄子そば」

    今日は揚げ茄子蕎麦を作りました。普通に麺つゆで作りました。具材に茄子、ジャンボ獅子唐、油揚げ、茗荷、大根おろし、蒲鉾、花鰹を使って豪華に・・・。蕎麦は二八蕎麦です。ジャンボ獅子唐・・・ デカいです...
  • 2020/07/08(水) 今日のまかない

    「旨辛かき玉ラーメン」

    今日はピリ辛ラーメンです。以前から賄いのラーメンを食べたいと言っていたT野さんも、ちょうど昼前に積み上がったので、一緒に食べました。O川さんは通院のため、T野さんとK子さんで食します。このスープには細...
  • 2020/07/07(火) 今日のまかない

    「シラスと油揚げの山椒パスタ」

    今日は和風パスタです。ちりめん山椒のイメージでシラスを使って作りました。油揚げをカリカリに焼いて、醤油、みりん、酒で味付けしました。山椒と七味を効かせています。カリカリ油揚げはK子さんのお気に入りで...
  • 2020/07/06(月) 今日のまかない

    「とろろ炒飯」

    とろろ炒飯を作りました。一見ミスマッチですが、炒飯を醤油と味の素で和風に味付けしたので意外と合います。とろろは昆布ポン酢で味付けしました。具材には、オクラ、卵黄、たくあんで食感を楽しめます。炒飯は...

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