東関ブログ
「真鯛と柚子のペペロンチーノ」
2021/03/16(火)
真鯛と柚子のペペロンチーノを作りました。
真鯛の切り身をソテーしてトッピングしました。
柚子皮を刻んだものもトッピング・・・。
1.4ミリのフェデリーニを使いました。
今日はダブルMさんも食べに来ました。
みなさん今日も完食です。
それでは感想です。
K子です。
今日は3人で女子会です。
「美味しい!!!」の悲鳴です。
真鯛のソテーがふっくらと美味しいです。
塩味が美味しい!と思ったら、
藻塩を使用しているそうです。
恐るべし、藻塩。
真鯛の上に乗っかった鷹の爪が、
フレンチのスタイルを思わせます。
盛り付けも美しく、
真鯛の焼き目も美しいです。
本日は、優しい感じのペペロンチーノでした。
難しそう・・・
とても品のある美味しさでした。
使用している調味料はシンプルですが、
奥深く、とてもリッチ感がありました。
柚子の皮が、さらに爽やかな美味しさをプラスしてくれています。
残ったソース、
バゲットが欲しかったです。笑
本日もごちそうさまでした。
※また明日UPします。