東関ブログ

2021/03/04（木）今日のまかない
「昔ながらの中華そば」

今日は社長のリクエストで中華そばを作りました。以前リクエストされて作ったにもかかわらず、所用が出来てしまい食べ損ねたメニューです。昔ながらのビジュアルです。（笑）チャーシューも敢えて小さめをチョイ...
2021/03/03（水）今日のまかない
「海老ピラフ」

久しぶりに海老ピラフを作りました。K子さんが大好きなメニューです。海老・・・。海老・・・。海老三昧です。文句言わせません！！完食です。それでは感想です。K子です。海老ピラフ、大好物です！！プリップリ...
2021/03/02（火）今日のまかない
「カレー蕎麦」

今日はダブルMさんのリクエストでカレー蕎麦を作りました。豚バラのブロック肉がいつもより安かったので迷わず購入。いつもの半額くらいの値段で売っていました。諸事情により撮れ高少ないです・・・。すみません...
2021/03/01（月）今日のまかない
「シラスと塩昆布のスープパスタ」

今日は以前作った「ペペラー」のアレンジバージョンです。シラスと塩昆布でアヒージョを作り、コンソメ、鶏ガラで味付けしたスープと合わせました。和のような洋のような・・・。パスタのようなラーメンのような...
2021/02/26（金）今日のまかない
「たらことろろパスタ」

今日はとろろとたらこのパスタです。長芋と大和芋2種類の山芋を使いました。トッピングはオクラ、刻み海苔、大葉、たらこです。山芋には卵を混ぜました。今日も安定の1.6ミリの麺です。完食です。それでは感想で...
2021/02/25（木）今日のまかない
「アサリラーメン」

今日はあさりが安かったのであさりラーメンにしました。米粉の麺を使ってO川さんも一緒に食べました。先日蕎麦で余った水菜をトッピングに・・・。プリプリして美味しい麺です。澄んだスープです。あさりたっぷり...
2021/02/24（水）今日のまかない
「ナポリタン」

久しぶりのナポリタンです。普通に作りました。（笑）鉄分が摂れるように鉄のフライパンで焼いた目玉焼きをトッピング。1.6ミリのめんを使いました。黄身は半熟です・・・。裏はカリッと・・・。完食です。それで...
2021/02/23（火）今日のまかない
「柚子たっぷり鶏南蛮蕎麦」

今日は鶏南蛮蕎麦を作りました。刻んだ柚子もたっぷりと・・・。安定の二八蕎麦です。鶏もも肉は皮をパリッと焼きました。簡単にいつものめんつゆです。完食です。それでは感想です。K子です。皮ぱりぱりの鶏肉、...
2021/02/22（月）今日のまかない
「焼き茄子と梅味噌のスパゲッティー」

梅味噌とマヨネーズを合わせてソースを作り鰹節、ハチミツも入れました。今日も米粉のパスタでO川さんも一緒に・・・。食感のアクセントにカリカリ梅もプラス・・・。大葉と合います。米粉の麺は盛付けしずらいで...
2021/02/19（金）今日のまかない
「鯛だしラーメン」

今日は米粉のパスタで使って、鯛だしラーメンを作りました。鯛のあらとくず野菜、生姜、大蒜で出汁をとりました。鯛の切り身、柚子、わかめ、三ツ葉、ネギをトッピング。最後にネギ油をかけて完成です。今日はOさ...
2021/02/18（木）今日のまかない
「ふわふわオムライス」

今日も簡単賄いです。社長の大好物のオムライスを作りました。卵を焼かないバージョンで作りました。中は普通のチキンライスです。チキンライスだけでも美味しいです。完食です。それでは感想です。K子です。ふわ...
2021/02/17（水）今日のまかない
「たぬき丼」

本日は、常務が業務多忙の為、私K子が代筆します。本日のまかないは、揚げ玉を使った「たぬき丼」です。タコも、ゴロゴロたくさん入っています。卵がトロトロです。あっという間に完食です。それでは感想です。甘...
2021/02/16（火）今日のまかない
「よだれ鶏のスパゲッティ」

よだれ鶏とパスタを合わせてみました。初めてよだれ鶏を作ったのですが、好評でした。タレの材料はインスタの方に載せておきます。パスタでも合いますね。今日は久しぶりにダブルMさんも食べに来ました。みなさん...
2021/02/15（月）今日のまかない
「高菜ラーメン」

今日は高菜ラーメンにしました。米粉の麺でO川さんも一緒に食べました。鶏挽肉に高菜もたっぷりです。塩ベースのあっさりスープです。完食です。それでは感想です。O川です。ずーと食べたかった念願のラーメン。...
2021/02/12（金）今日のまかない
「TKP」

今日も簡単卵かけパスタを作りました。トッピング用に食べる醤油を作りました。まずは卵だけを絡めて・・・。食べる醤油を混ぜて味変です。材料はインスタの方に載せてあります。大蒜とアーモンド、胡麻の食感が...
2021/02/11（木）今日のまかない
「豚キムチラーメン」

旗日ですが営業日です。今日も簡単に豚キムチラーメンにしました。朝から洗車しに来ていた有〇君も一緒に食べました。辛そうでそんなに辛くないやつです。（笑）辛い系はスープ飲み出すと止まらなくなりますね・...
2021/02/10（水）今日のまかない
「納豆パスタ」

久々の賄いです。簡単に納豆パスタにしました。O川さんも食べられるように米粉のパスタを使いました。一口食べて、「腕は鈍っていないですね！！」とK子さん・・・。O川さんも「今晩これにします！！」と・・...
2021/02/04（木）今日のまかない
「お知らせ」

キッチンをリフォームするため暫く賄いはお休みします。PICは昨日社長が誕生日に頂いたプレゼントです。お寿司まで・・・。社長の大好物のイチゴです。地元で有名なお店のヨーグルトです。この他にも色々頂きまし...
2021/02/03（水）今日のまかない
「大海老天せいろ」

今日は社長の誕生日なので、リクエストの海老天せいろにしました。30センチくらいある海老です・・・。蕎麦はいつもの二八で・・・。このくらいのサイズになると揚げるのも難しいです。しかも失敗が許されないと...
2021/02/02（火）今日のまかない
「焼肉ライスプレート」

今日はお洒落にカフェ風ワンプレートです。牛肉が3割引きで売っていたので焼肉ライスバーガー風のワンプレートにしてみました。焼肉のタレは自作しました。マヨネーズで味変・・・。レタスで巻いてサッパリと・・...