東関ブログ
「ビーツのパスタ」
2020/11/20(金)
久しぶりにビーツのパスタを作りました。
加工済みのビーツが売っていたので、FPでペースト状にし、
オリーブオイル、大蒜、白ワイン、コンソメ、白ワインビネガー、醤油で味付けしました。
トッピングにパルミジャーノ・レッジャーノ、ブラックペッパー、ディル、レッドキャベツスプラウト、
ラディッシュを使いました。
真っ赤です・・・(笑)
久しぶりのビーツのパスタ、完食です。
それでは感想です。
K子です。
とても美しいビジュアルです。
美魔女のイメージです。
パスタにビーツの色がよく入っています。
凄いです!!
このパスタがあれば、パーティー、できますね!
ビーツの甘味に、白ワインビネガーの酸味がとても美味しいです。
ブラックペッパーとパルミジャーノ・レッジャーノが
大人な味を引き立ててくれます。
パルメザンチーズだと、この深い味わいにはならないと思います。
やはり、パルミジャーノ・レッジャーノです!!
レッドキャベツスプラウトとラディッシュのみずみずしさで、
さらに、美味しくなります。
味付けに調味料の種類、多くは入っていませんが、
とても深い味です。
最後にディルを頂きましたが、とても爽やかです。
ビーツを食べる機会も、なかなかありませんので、
貴重なまかないでした。
今週もたくさんごちそうさまでした。
今週末も、「パレド・Z」、観たいと思います。
来週月曜日、お客様がお見えです。
賑やかなまかないタイムになりそうです。
※また来週UPします。