東関ブログ
「アサリとあおさのパスタ」
2020/12/04（金）
今日はアサリを使ったパスタです。
ボンゴレを作る要領でソースを作り、あおさを足して昆布茶、めんつゆで味付けしました。
調味料少ないですが、美味しいです。
仕上げにパルミジャーノ・レッジャーノとイタリアンパセリを散らしました。
ボンゴレの変形バージョンですね。
ビアンコ？ マッキャート？でしょうか・・・。
ミニトマトはしっかり焼き目を漬けました。
パスタにあおさが絡んで美味しいです。
アサリもたっぷりです。
完食です。
このソース、好評だったのでアレンジしてまた作ります。
それでは感想です。
Ｋ子です。
トマトの鮮やかな赤色と焼き目が目に飛び込んできます。
トマト、焼き目のこんがりとした香りがとても美味しいです。
しかも、中はフレッシュなままです。
そして、あおさとパルミジャーノ・レッジャーノの融合が最高に美味しいです。
アサリも良い味を出していて、噛む度に、エキスが出てきます。
アサリ＝ボンゴレ
というイメージですが、
あおさとのコラボもイケます！！
ソース、とても美味しかったです。
イタリアンパセリもなくてはならない存在です。
とても美味しかったです。
今週もたくさんごちそうさまでした。
びっくりの一週間でした。
※また来週UPします。