東関ブログ
「きのこのペーストのクリームパスタ」
2020/12/22（火）
常務の代わりにブログを書かせて頂きます。（Ｋ子）
本日は、きのこをたっぷり使ったクリームパスタです。
えりんぎ、舞茸、しめじ・・・
大きめカットで、食べ応えがあります。
6種類のきのこを使ってペーストを作りました。
一度炒めてからフードプロセッサーへ。
きのこの旨みが凝縮されてます。
大きなエリンギ、焼き目がたまりません。
そして大きな舞茸。
こちらも焼き目が良い感じです。
「美味しい！！！」と、連発のＫ子さん。（私）
それでは感想です。
あらためまして、Ｋ子です。
別格パスタです！！
きのこの旨みがたっぷりのペースト、
大きなきのこ達の香ばしさ、
こんなに美味しいきのこのパスタは初めてです。
ソテーしたきのこ達からあふれ出すジューシーさには、驚きです。
水分が飛んでないどころか、旨みがギュッと閉じ込められている感じです。
なるほど、鉄パン（鉄のフライパン）を使用してソテーしたとのことです。
恐るべし、鉄パン！！
本職ではないかと思う程の腕前です。
七味とブラックペッパーのアクセントがたまりません！！
さらに食欲が増進です。（困りました・・・）
本日もごちそうさまでした。
※また明日UPします。