東関ブログ

鯛のアラで出汁を摂り、昆布出汁と合わせて豆乳リゾットを作りました。

今日も味の想像がつかないまま作りました・・・（汗）

結果的には「美味しい！！」 と言いながら食べてくれたので良かったです。

出汁は「和」 ですが、バターやパルミジャーノレッジャーノを使って複雑な味わいです。

今日も完食です。

明日が仕事納めなので、年内まかない最終日となります。

それでは感想です。

Ｋ子です。

本日は、Ｏ川さんと一緒に頂きました♪

あまりの美味しさにビックリです！！

二人で顔を見合わせて、悲鳴です！！

美味しい！！！

鯛だしの味わいがたっぷりです。

聞けば、出汁の取り方が本格的・・・。

鯛のアラに、長ネギやにんにく等を入れて、臭みをとる・・・

・・・・・・・

ここは運送屋さんの事務所です。

スープには、バターやパルミジャーノ・レッジャーノが加わり、

和出汁なのに、洋へと変貌します。

コクがたっぷりで、とても美味しいです！！

スープだけでも美味しいのに、

炒めた白髪ネギが、もの凄く美味しい！！

とても香ばしくて、スープにバッチリ合います。

美味しすぎて、笑いが止まりません！！

ふふふ・・・

それから、焼き海苔の風味もすんごいです。

レンチンして、すり鉢で・・・

焼き海苔ひとつに、この手間です。

恐るべし！！です。

こちらもスープとの相性が良くて、笑いが止まりません！！

ふふふ・・・

もはや、高級料亭です。

黒塗りの器に白いスープが映えます。

本日もありがとうございます。

そして明日は本年最後のまかないです。

本日もごちそうさまでした。

　　　　　　※また明日UPします。