東関運輸有限会社
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東関ブログ

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  • 2019/05/10(金) 今日のまかない

    「カルビクッパ」

    まかない初登場のカルビクッパです。出汁にダシダを使いました。具材を切って軽く炒めてから、スープと合わせて味を調整するだけなので、意外と簡単です。最後に溶き卵を回しかけ、火が通ったら完成です。O川さん...
  • 2019/05/09(木) 今日のまかない

    「オイルサーディンの和風パスタ」

    時間が無かったので、オイルサーディンを使った簡単パスタにしました。オリーブオイルでにんにくと鷹の爪を炒め、オイルサーディンと合わせ、醤油で味付けします。青ネギを加え、パスタと和えて、醤油で味を整え...
  • 2019/05/08(水) 今日のまかない

    「担々麺」

    今日は担々麺です。久々に作りました。辛いのが苦手な、社長とK子さん用に豆板醤、ラー油を控えめに、砂糖とお酢でまろやかにしています。ゴマ油、ニンニク、生姜、豆板醤、甜麺醤で甘辛く味付けした肉味噌と小松...
  • 2019/05/07(火) 今日のまかない

    「ツナマヨ納豆丼」

    連休明けのまかないは、簡単混ぜるだけのどんぶりです。ツナ、納豆、生卵に、マヨネーズ、だし醤油、粒マスタード、味の素、砂糖少々を混ぜ合わせ、ご飯の上に乗せて、最後に青ネギと刻み海苔を散らして完成です...
  • 2019/04/26(金) 今日のまかない

    「チキンカレー」

    今週、2度目のカレーです。連休前最後の出勤日です。積込みが無いため早く帰庫した3名のドライバーさんも一緒に食べました。鶏肉をヨーグルトに3時間ほど漬けておきます。玉ねぎとにんじんのみじん切りをニンニク...
  • 2019/04/25(木) 今日のまかない

    「ラー油入り肉蕎麦」

    2月に閉店してしまった西新橋の 「港屋」 さんの付け蕎麦を真似て作ってみました。付けつゆにラー油が入っていて、見た目はジャンクっぽいですが食べて見ると、薬味などのバランスがとれていておいしいです。途中...
  • 2019/04/24(水) 今日のまかない

    「ガーリックシュリンプパスタ」

    ガーリックシュリンプパスタを作りました。最初に玉ねぎを炒めて、海老を入れ、海老にも火が通ったら、白ワイン、ニンニク、ブラックペッパー、バター、コンソメで味を整えて、パスタと和えます。最後にだし醤油...
  • 2019/04/23(火) 今日のまかない

    「白カレーとあんかけ豆腐スープ」

    K子さん用に白カレーO川さん用に豆腐の生姜あんかけスープを作りました。白カレーは牛乳、生クリームに、鶏ガラスープ、クミン、カルダモン、ガラムマサラで風味と辛みを付けて、砂糖、塩コショウで味を調整して...
  • 2019/04/22(月) 今日のまかない

    「麻婆丼」

    今日は麻婆丼です。多少多めに作ったのですが・・・結果的にはK子さん、社長、ドライバー4名の計6人が食べました。過去に2回ほど麻婆丼を作っているのですが、毎回違うレシピです。果たして今回の感想はどうだっ...
  • 2019/04/20(土) 本日の東関運輸

    4/13 (土)PART3

    藤〇さんの後日談の前に・・・タイトル、 4/13 (土)PART3 なのですが日にち変わって、4/20(土)の話です。ややこしい・・ブログを書いているときに、土曜日だというのにO川さんが 「炊き込みご飯を作った...
  • 2019/04/20(土) 本日の東関運輸

    4/13 (土)PART2

    一見、シートカウルかと思いきや、タンデムシートだそうです。柔らかい素材で出来ています。マフラーも変更されています。「ア・ク・ラ・ポ・・・・・・」よく分かりませんが、多分、「イブラヒモビッチ」 的なヤ...
  • 2019/04/20(土) 本日の東関運輸

    4/13(土)

    安全会議に、新人の藤〇さんがバイクで出社しました。「まだちょっと寒いですね。」 と言いながらも顔はニコニコしています。Z1000と言うバイクだそうです。最近のバイクはよく分からないのですが、1000CCの割に...
  • 2019/04/19(金) 今日のまかない

    「梅としらすの焼きめしとけんちん汁」

    さっぱり味の焼きめしとけんちん汁を作りました。テーブル上、カオスです・・・さらに、この後けんちん汁をもう一杯追加しました。      「定食屋かっ!!!」焼きめしがメインなのに、汁好きのK子さんはひ...
  • 2019/04/18(木) 今日のまかない

    「ワンタン麺」

    2度目のワンタン麺の登場です。仕事の都合で、積込み前の坂〇さんも一緒に食べました。O川さんはワンタンスープだけです(笑)坂〇さんもO川さんも一口食べて 「おいしい!」 と・・・。前回作ったレシピとは若干...
  • 2019/04/17(水) 今日のまかない

    「牛ごぼう丼」

    牛肉が安かったので、牛ごぼう丼を作りました。長いもに鰹節、キュウリ、めんつゆで軽く味付けをして、ご飯の上に回しかけます。その上に酒、みりん、だし醤油、砂糖で甘辛く味付けした玉ねぎ、牛肉、ごぼうの具...
  • 2019/04/16(火) 今日のまかない

    「肉蕎麦」

    今日は肉蕎麦です。まだ普通の食事が食べられないO川さん用に豚汁も作りました。普通に肉蕎麦を作っても面白くないので甘めのつゆに、ニンニク、しょうがを効かせ、ゴマ油で香り付けです。それでは感想です。K子...
  • 2019/04/15(月) 今日のまかない

    「爆弾丼」

    爆弾丼を作りました。漬けマグロ、なめこ、オクラ、納豆、めかぶ、たくあん、摺りおろした長いもを全て混ぜ合わせ、昆布ポン酢、めんつゆで味付けして、丼にご飯をよそい、具材をかけて煎りゴマ、大葉、刻み海苔...
  • 2019/04/12(金) 今日のまかない

    「豚バラとキノコの和風パスタ」

    今日もやっつけパスタです。豚バラ肉と、玉ねぎ、シメジ、椎茸を炒め、バターとポン酢で味付けです。隠し味に昆布茶と醤油を少々。珍しく、月曜日のレシピを何にしようか悩んでいます・・・K子さんに聞いても 「...
  • 2019/04/11(木) 今日のまかない

    「鰹の漬け丼と豚汁」

    今日のまかないは鰹の漬け丼です。K子さんが鰹が食べられないとのことなので、酒、みりん、醤油、ニンニク、しょうがで3時間ほど漬けておきました。意外にも 「美味しい!」 と言って完食です。外は北風が強かっ...
  • 2019/04/10(水) 今日のまかない

    「うずめ飯」

    島根県の郷土料理の「うずめ飯」を作りました。今まで作ったまかないの中でも、一番質素なビジュアルではないでしょうか。実は・・・ご飯の下に、出汁でで炊いた鶏挽肉、椎茸、にんじん、豆腐が隠れています。酒...

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