東関ブログ

市販のカップスープの素を使って、ビスクラーメンを作りました。

刺身用の生海老を背わたを取って塩茹でし、出汁の出た茹で汁で、スープの素を割って行きます。

フライパンで、玉ねぎ、ニンジンを炒め、スープと合わせ、煮立たせます。

食感をよくするために、一度スープをザルで濾します。

そこに白ワイン、コンソメスープの素、味噌、バター、塩、ブラックペッパーで味を調えてスープの完成です。

麺はのびにくい鍋用の麺で・・・。

スープが濃厚です。

本日も完食です。

「これをバゲットに浸けて食べたいです・・・。」 とK子さん・・・。

海老もキレイに完食です。

それでは感想です。

K子です。

本日は私の大好きな海老でした！

しかも、こんなに大きな海老が三尾も！！

非常に贅沢です。

一気にお正月モードに・・・。

スープが、とても濃厚です。

ザ・海老です！！

玉ねぎと人参の甘味も加わって、とても美味しかったです。

ラーメンですが、洋風な感覚です。

スープは、バゲットにも合いますね。

海老は、大きいので、食べ応えがありました。

プリプリしていて、とても美味しかったです。

これも、「家庭では出てこない食べ物」です。

「お店で食べる、食べ物」です。

このフレーズ、何回言っているのだろう・・・。

本日も珍しいまかないを、ごちそうさまでした。

　　　　　　※また明日UPします。