東関ブログ

ギリシャ料理のストラパッツァーダをアレンジしてパスタを作りました。

フライパンにオリーブオイルを引き、玉ねぎみじん切りを炒め、合い挽き肉を入れて火を通します。

マッシュルームを加え、合わせたら、トマト缶を入れて煮詰めます。

水分が減って、ソースが煮詰まって来たらフライパンの縁に沿って丸く土手を作ります。

真ん中の丸いスペースに、卵を落とします。

ソースと混ざらないように、菜箸で卵だけを攪拌して、卵に火が通ったら、周りのトマトソースと混ぜ合わせます。

塩、胡椒で味を調え、オリーブオイルを回しかけたらソースの完成です。

皿にパスタを盛り、ソースをかけて、粉チーズ、ブラックペッパー、ちぎったバジルを散らして完成です。

K子さん　「バジルがいいですね！！。」 と言いながら快調に食べ進めます。

ミートソースとスクランブルエッグを合わせたようなソースなので簡単に作れて経済的です。

それでは感想です。

K子です。

ギリシャ料理、初めて頂きました！！

ミートソースのように見えますが、違う物です。

もっと深くて大人な味です。

ミートソースはポップな感じですが、

ストラパッツァーダは、シックな感じです。

深い味わいに、バジルの香りが爽やかで、とても美味しかったです。

ジャスミンティーとも相性バッチリでした！

夜に、ワインと共に頂きたいメニューです。

今週もごちそうさまでした。

　　　 　 　※また来週UPします。