東関ブログ

2019/06/18（火）今日のまかない
「なめ茸のクリームパスタ」

昨日、暑い日はさっぱりしたまかないを・・・と公言したにもかかわらず、今日は濃厚クリームパスタです。バターでニンニク、豚バラとしめじを炒め、なめ茸を入れます。そこに生クリームを入れ、麺つゆ、粉チーズ...
2019/06/17（月）今日のまかない
「冷やし中華」

社長の大好きな冷やし中華を作りました。タレは水に、醤油、みりん、砂糖、塩、ゴマ油を入れて煮立たせます。冷ましてからお酢で酸味を調整して完成です。今日も簡単です。錦糸卵を作る方が手間がかかります。（...
2019/06/14（金）今日のまかない
「トマトキーマカレー」

金曜日なのでまたまたカレーです。合い挽き肉と、玉ねぎ、にんじん、椎茸、エリンギ、ピーマン、ニンニク、生姜を炒め、トマトホール缶と水を入れて煮立たせます。そこにカレールー、ウスターソース、ケチャップ...
2019/06/13（木）今日のまかない
「柚子明太うどん」

今日は和えるだけの簡単レシピです。明太子をほぐして青ネギ、煎りゴマ、柚子ポン酢、ゴマ油を混ぜます。茹で上がったうどんと和えて器に盛り付け、刻み海苔、大葉を散らして完成です。それでは感想です。K子です...
2019/06/12（水）今日のまかない
「白いナポリタン」

昨日の公言どうりナポリタンを作りました。ビジュアルが普通の赤いナポリタンでは無いので、K子さんもいつもの怪訝なまなざしです。ナポリタンの定義がよく分からないのですが、具材は同じでトマトソースや、ケチ...
2019/06/11（火）今日のまかない
「あさり丼」

昨日、またピーマンを使ったまかないを作ろうとスーパーに買い出しに行ったのですが、あさりのむき身が安売りしていたので、急遽以前から作ってみたかったあさり丼に変更です。使っている調味料は昨日のピーマン...
2019/06/10（月）今日のまかない
「ピーマン挽肉丼」

先週金曜日に、取引先のキャリアウーマンのタッキーさんからピーマンを頂きました。近所の農家さんから「売り物にならないから・・・」と分けてもらったそうですが・・・スーパーで普通に売っているものより全...
2019/06/09（日）本日の東関運輸
「頂き物」

私事で恐縮なのですが、先月の誕生日以降、色々な方々にプレゼントや、お土産を頂いたのですが、ろくにお礼も出来ず、この場を借りてお礼申し上げます。みなさん、ありがとうございます。いつもお世話になってい...
2019/06/09（日）本日の東関運輸
「ピーちゃん」

数年前に事務所の軒先のセキュリティーカメラの上に燕が巣を作り、それ以降毎年子作りにやってきます。勝手に「ピーちゃん」と呼んでいます。去年は、理由は分かりませんが巣が地面に落ちてしまって「今年は来な...
2019/06/07（金）今日のまかない
「サバ缶のアーリオ・オーリオ」

今日は、以前K子さんから差し入れで貰ったサバ缶を使ってパスタを作りました。オリーブオイルに大蒜の香りを移して、玉ねぎに火を通し、サバ缶、舞茸を入れて炒めます。白ワインを入れてアルコールを飛ばしたら、...
2019/06/06（木）今日のまかない
「塩らぁ麺」

本日のまかないは塩らぁ麺です。ブログには初登場です。味付けは鶏ガラスープの素に、塩、ニンニク、生姜少々です。今日も簡単です。仕上げにネギ油をまわしかけ、具材をトッピングしたら完成です。K子です。おな...
2019/06/05（水）今日のまかない
「普通の炒飯」

昨日は坂〇さんと、T山さんの荷物が出来ず積み込みが遅くなった為、買い物に行けませんでした。こういう時は、冷蔵庫にあるもので簡単まかないです。具材は、卵、長ネギ、焼豚だけです（焼豚だけはコンビニで買っ...
2019/06/04（火）今日のまかない
「とろろ蕎麦」

今日はとろろそばです。昨日言っていた食材とは、「とんぶり」でした。高尾山にある老舗の「高橋家」さんのとろろ蕎麦をイメージして作ってみました。長芋と大和芋をブレンドして、たっぷりのとんぶりをトッピン...
2019/06/03（月）本日の東関運輸
「GW中の東関運輸」

遅ればせながらのUPです。画像がどんどん溜まっていくのですが、なかなか編集作業が追い付かずとうとう6月になってしまいました・・・（汗）オイル交換や新車用の新品シートのゴム付け、泥棒（業界用語です）作り...
2019/06/03（月）今日のまかない
「舞茸と桜海老の和風パスタ」

月曜日からやっつけパスタです。桜海老と舞茸をフライパンで乾煎りし、茹で上がったパスタと和えて、塩昆布、鰹節、揚げ玉、大葉を入れて混ぜます。味付けは出汁醤油のみです。器に盛り付けたら、炒りごま、刻み...
2019/05/31（金）今日のまかない
「ビーフカレー」

牛肉が高くてなかなか作れないビーフカレーですが、350グラム500円の肩ロースで作りました。市販のカレールーを2種類使い、隠し味にウスターソース、砂糖、だし醤油を使っています。積み込み前に、所要で事務所に...
2019/05/30（木）今日のまかない
「漬け鮪とアボカドの山かけ丼」

今日も時間が無かったので、手抜きまかないです。摺りおろした山芋に粗みじんに切ったアボカドを混ぜ、昆布ポン酢で味付けします。どんぶりにご飯をよそい、山芋をかけて、煎りゴマ、刻み海苔を散らし、漬けまぐ...
2019/05/29（水）今日のまかない
「カルボナーラ丼」

今日はカルボナーラのどんぶりバージョンです。山芋と生クリームを合わせ、白だしで味付けしてあります。ご飯はガーリックライスです。事前に「明日はカルボナーラだよ」と言っておいたのですが、どんぶりを見...
2019/05/28（火）今日のまかない
「豚バラと舞茸のレモスコパスタ」

今日は豚バラと舞茸のパスタを、バター、塩昆布、レモスコで味付けしたパスタです。今日のレシピも簡単です。積み込みが押したので12：00頃からの作り始めになってしまいましたが、20分ほどで完成しました。社長...
2019/05/27（月）本日の東関運輸
「いよいよ・・・」

先日納車になった新車が、今日からいよいよ本格稼働です。担当ドライバーは信〇さんです。大事に乗って下さい（笑）信〇さんが担当していた車に、藤〇さんが乗り換えです。油物の荷物がメインなので汚れがひどい...