東関ブログ

2019/07/10（水）今日のまかない
「トマトラーメン」

「太陽のトマト麺」のオマージュレシピです。鹿嶋の近辺には店舗がないので、自分で作ります。　　　　あまり馴染みのないトマトラーメンですが味は美味しいです。今日もK子さんは口数が少ないです。普通の食事が...
2019/07/09（火）今日のまかない
「エビとアスパラのクリームパスタ」

今日はクリームパスタです。キャビアに見える黒い粒々はとんぶりです。とんぶりとパスタを合わせたくてクリームパスタにしました。隠し味に味噌を少々。このパスタ、K子さんのツボだったらしく、「とんぶりを一粒...
2019/07/08（月）今日のまかない
「かき玉ラーメン」

某コンビニで売っているラーメンがおいしかったので真似してみました。醤油ベースですが、鷹の爪とラー油でピリッと辛みを効かせています。コンビニのは少し辛かったので、K子さんと社長対策に辛さを控え目に作り...
2019/07/05（金）今日のまかない
「イカゲソと小松菜の和風焼きうどん」

イカゲソが安かったので冷蔵庫に残っている食材を使って焼きうどんにしました。ゴマ油でイカを炒め、ニンニク少々、酒とみりんを回し入れてアルコールを飛ばします。そこに揚げ玉、桜海老、小松菜の茎の部分、水...
2019/07/04（木）今日のまかない
「オイルサーディンと舞茸の丼」

今日はオイルサーディンを使った丼にしました。オリーブオイルでニンニク、玉ねぎを炒め、オイルサーディンを入れます。木べらで潰しながら、火が通ったら、舞茸を入れて白ワインを入れて蓋をして蒸します。軽く...
2019/07/03（水）今日のまかない
「塩麻婆丼」

以前作った麻婆丼の塩バージョンです。味付けは、ニンニク、生姜、鶏ガラスープ、塩、ブラックペッパー、ゴマ油です。辛みは鷹の爪、ラー油です。豆板醤、甜麺醤などを使った本格的な麻婆豆腐もいいですが、塩味...
2019/07/02（火）今日のまかない
「つけ天そば」

今日はつけ天そばです。冷たく締めたそばに、熱々のつゆを付けて食べるタイプです。つゆには長ネギの青い部分、かいわれ、海老天を IN。簡単ですが、おいしいです。社長もK子さんもそば好きなので、こういうまか...
2019/07/01（月）今日のまかない
「クリーミーカレーうどん」

金曜日に作れなかったカレーうどんを作りました。豚肉を鍋で炒め、水を入れて沸騰させます。そこにカレールー、めんつゆ、生クリーム、リンゴジュース、バナナジュース、すりごま、ニンニクを入れて味を整えたら...
2019/06/29（土）本日の東関運輸
「hobby」 part2

今回は yotchan の趣味の紹介です。ラジコンが趣味だそうで、かなり本格的に（レースも）やっていたそうです。足回りの構造は実車と一緒です。ターンバックルでキャンバー、トーも調整できます。アンプには冷却フ...
2019/06/29（土）本日の東関運輸
「ウ〇コの野郎」

ミラーついた白いシミのような物、これをウロコと言います。タイトル、〇を入れる場所がちがうような・・・「ウロ〇の野郎」です。（商品名なので伏せ字で失礼します）ガラスやミラーに水道水や井戸水のミネラル...
2019/06/28（金）今日のまかない
「梅と豚バラのゆかりパスタ」

急遽積み荷の追加が出て積込みが押してしまい、12：00頃からの作り始めになってしまったので、カレーうどんの予定が、あり合わせパスタに変更です。まず豚ばら肉と長ネギを炒め、茹で上がったパスタと合わせます...
2019/06/27（木）今日のまかない
「カツ丼」

意外にも今までまかないで作ったことが無かったカツ丼です。昨日のK子さんとの会話の中で K子さんがカツ丼好きだと分かり、急遽うどんの予定がカツ丼に変更です。この黄身と白身をちゃんと溶いていないのがツボだ...
2019/06/26（水）今日のまかない
「明太とろろひやむぎ」

暑かったのでさっぱりひやむぎです。長いもに明太子、キュウリ、オクラ、紫蘇の実を混ぜて、めんつゆで味付けです。ウチの社長はラーメンや蕎麦の麺は「絶対細い方がいい」派なのですが、どういう訳か、細麺のそ...
2019/06/25（火）今日のまかない
「豚丼」

今日は豚丼です。醤油、酒、みりん、砂糖で甘辛く味付けして、隠し味に白ワインを使っています。そして今日の最大の見所はこちらです・・・お判りになりますでしょうか？そうです。伝説の秘技、「卵黄隠し」です...
2019/06/24（月）今日のまかない
「タコ明太炒飯」

麺類が続いていたのでご飯物です。タコに明太子、青ネギ、オクラホマミキサーズ・・・豪華です。見た目とは裏腹に味付けは、塩少々、味の素、醤油だけです。オクラを塩茹でする以外は、具材を切って炒めていくだ...
2019/06/23（日）本日の東関運輸
「とある土曜日」 part2

以前ブログで紹介したこれ・・・この答えです。遅っ・・・（笑）仕事で使う緩衝材を作る時に使う道具です。長さを合わせ・・・単管パイプを通し、中身のフェルトを通して行きます。逆ところてん方式です。簡単そ...
2019/06/23（日）本日の東関運輸
「とある土曜日」

とある土曜日の作業風景です。大型のエンジンオイルを交換します。このタイプはドレンプラグが2個ついているタイプなので受け皿も2つです。エレメントも交換します。次は mukasi ikemen さんの8ｔ車です。車検上...
2019/06/21（金）今日のまかない
「生姜醤油ラーメン」

定期的に作っている醤油ラーメンです。いつもと変わり映えしないビジュアルです。今日はネギ、シイタケ、ニンニク、生姜でスープも取りました。悔しいことにＫ子さんが「今までの醤油ラーメンの中で一番好きです...
2019/06/20（木）今日のまかない
「挽き肉ときのこの梅しそパスタ」

いまだに普通の食事ができないO川さんが連日のように「パスタが食べたい！」と呟いているので、目の保養にまたまたパスタです。挽き肉ときのこを炒めて、白ワインを振ります。アルコールが飛んだら、茹で上がった...
2019/06/19（水）今日のまかない
「冷したぬき蕎麦」

ブログをよく見てくれているK.Kさん（吉川晃司ではありません。K子さんの息子さんでもありません。）から「さっぱりした麺類がいいですね。」とのリクエストで冷したぬき蕎麦を作りました。K.Kさんが食べられる...