東関ブログ
「豚丼」
2019/06/25（火）
今日は豚丼です。
醤油、酒、みりん、砂糖で甘辛く味付けして、隠し味に白ワインを使っています。
そして今日の最大の見所はこちらです・・・
お判りになりますでしょうか？
そうです。
伝説の秘技、「卵黄隠し」です。
この角度からだと卵黄が見えませんが・・・
割れていません。
あの隙間に卵黄を割らずに滑り込ませる事が出来るのは、私の知る限り日本に数人しかおりません。
この技を体得するまでに70年かかりました・・・ （今何歳やねん？）
御託はこれくらいにしておかないとK子さんに叱られるので、今日の感想をお願いします。
K子です。
伝説の秘技、「卵黄隠し」の修行を始めたのが70年前だそうです。
と言うことは・・・本当は何歳なのでしょうか。
見た目がお若いので、見えません。笑
さて、本題です。
本日の豚丼、甘辛い感じで、ご飯が進みます。
なんと言っても、薬味使いが最高です！
薬味は引き立たせ役ですが、重要な役割です。
夫を支える妻、のようなものですね。（なんちゃって！）
これは、みんな大好きなお料理だと思います。
レシピも優しいので、自宅でも作ってみたいと思います。
本日もごちそうさまでした。
※また明日UPします。