東関ブログ
「オイルサーディンと舞茸の丼」
2019/07/04（木）
今日はオイルサーディンを使った丼にしました。
オリーブオイルでニンニク、玉ねぎを炒め、オイルサーディンを入れます。
木べらで潰しながら、火が通ったら、舞茸を入れて白ワインを入れて蓋をして蒸します。
軽く煮詰まったら、醤油、砂糖少々で味つけして具材の出来上がりです。
丼にご飯をよそい、刻みのりを散らして、具材を乗せ、大葉、浅葱、レモン汁を散らして完成です。
パスタと合わせることが多いオイルサーディンですが、ご飯と合わせてもおいしいです。
それでは今日の感想です。
K子です。
自分では、鮭以外の魚を食べる機会が少ないので、
有り難いまかないでした！
パスタでは時々登場してきたオイルサーディン。
ご飯に合わせても、美味しかったです。
白ワインで蒸している為か、大葉の風味やレモン汁の酸味で、
苦手な匂いもせず、とても食べやすかったです。
醤油ベースなので、和風な感じです。
とても身体に良いまかないでした。
お味噌汁までつけて頂き、ありがとうございました。
豆腐、なめこ、三つ葉のお味噌汁、全部飲み干しました。
ご飯とお味噌汁、完食です。
本日もごちそうさまでした。
※また明日UPします。