東関ブログ

2018/12/06（木）今日のまかない
「魚介たっぷりのトマトクリームパスタ」

O川さんの娘さんのリクエストで「某パスタ専門店」の人気メニューをオマージュして作ってみました。　　　　が・・・・私、本物を食べた事がありません・・・。再現は出来ません。そこで色々再現レシピを調べて自...
2018/12/05（水）本日の東関運輸
「忘年会第一話」

去る12月1日の土曜日に、第62560回（ムツゴロオ）東関運輸忘年会を開催しました。毎年忘年会はウチの社員と、現場協力会社さんの有志による「合同忘年会」を行っています。今年は過去最多の参加人数でした。皆さ...

　
2018/12/05（水）今日のまかない
「鱈のパスタ」

季節食材の鱈を使ったパスタです。味付けはバターに塩、ポン酢少々、ブラックペッパー。最後にレモン汁を回しかけて完成です。Ｏ川さんもＫ子さんもこの味付けがツボだったらしく「美味しい！」を連呼して、あっ...
2018/12/04（火）今日のまかない
「ベーコン・しめじ・小松菜の和風パスタ」

今日は、Ｏ川さんが私用で早退したので（ドーピング検査です。）Ｋ子さんと私で食べました。味付けは、バターにめんつゆ、ブラックペッピーだけの簡単レシピです。（ほぼ毎日ですが・・・）あっという間に完食で...
2018/12/03（月）今日のまかない
「ブロッコリー・ペーストのパスタ」

日曜日にブロッコリー・ペーストを作っておいたので、パスタと和えてみました。ブロッコリーの芯の部分も使って、にんにく、玉ねぎをオリーブオイルで炒めて、フードプロセッサーにかけます。味付けは塩だけです...
2018/11/30（金）今日のまかない
「鰤と舞茸のパスタ」

鰤が安かったので、鰤のパスタを作りました。独特の臭みのある魚ですが、白ワインを多めに入れて臭みを消したおかげで、白身魚の苦手なＫ子さんも美味しくいただけました。（正確には鰤は赤身魚に分類されるらし...
2018/11/29（木）今日のまかない
「タコとエリンギとブロッコリーのトマトクリームパスタ」

またまた「２日続けて」タコの登場です。昨日のレシピはタコのプリプリした食感を残したレシピですが、今日のレシピはタコを焼き色が付くまでソテーして調理する方法です。タコの弾力が増して、噛んだ時の歯ごた...
2018/11/28（水）本日の東関運輸
「Week end うっかりさん」

先週末の３連休の様子です。ジョニーさんと水○さん、○分さんが洗車しに来ました。普段Shyな方々ですが、３連休という事で気が緩んだのか、こちらの呼びかけに「うっかり」反応してしまいました。　　　迂闊です。...
2018/11/28（水）今日のまかない
「タコ明太パスタ」

タコと明太子を使ったオリジナルレシピです。　　　　　※材　料※　 2人分・オリーブオイル　　　大さじ2・にんにく　　　　　　2かけ・バター　　　　　　　 20ｇ・たまねぎ　 1／2個（...
2018/11/27（火）今日のまかない
「豚肉とキノコの和風パスタ」

二日続けて和風パスタを作りました。豚肉と舞茸としめじをソテーして、バターとポン酢で味付けです。毎日手抜き料理ですみません。（手抜き料理の割に「美味しい。」を連呼して頂きました。)K子さんからパスタの...
2018/11/26（月）今日のまかない
「和風カルボナーラ」

本日はカルボナーラの和風バージョンです。かつお節、長ねぎ、白すりごま、全卵にパルメザンチーズと醤油で味付けした簡単レシピです。カリカリに焼いたベーコンとエリンギの食感の相性もバッチリです。オーソド...
2018/11/22（木）今日のまかない
「ブロッコリーとオイルサーディンのパスタ」

本業の運送業が忙しくて中々じっくりとまかないを作る事が出来ないのですが・・・今日もやっつけパスタです。オリーブオイルににんにくと鷹の爪の香りを移してアンチョビと粒マスタードと塩で味付けした簡単レシ...
2018/11/21（水）今日のまかない
「ポモドーロ」

今まで、パスタのまかないだけで80種類以上のレシピを作ってきたのですが、トマトソースの基本の「ポモドーロ」を作った事が無い事に気付き、遅ればせながらの初登場です。材料の少ないシンプルなパスタですが、...
2018/11/20（火）本日の東関運輸
「One afternoon」

・〇分さんが洗車をしています。　　　　　　　　　　　が．．．。・途中欅坂46かぶれが邪魔をしに来ます。次はこの方です。・某T野（髙野）さんは、この前教えて貰ったアルミホイール磨きを自分の担当車で実践で...
2018/11/20（火）今日のまかない
「プッタネスカ・ビアンコ」

金曜日に作ったプッタネスカが「美味しい、パン粉が美味しい。」とＫ子さんがずっとうわ事のように呟いているので、またプッタネスカを作りました。今度はトマトソースを使わないビアンコ・バージョンです。この...
2018/11/19（月）今日のまかない
「具だくさん！スパイシーカレーパスタ」

今日は常務が日中配達で不在だったので、まかないは無しです。そこで、過去に作って頂いたまかない画像をUPします。具材にソフリットと椎茸、レンコン、豚ひき肉を使っていて、レンコンのシャキシャキ感がアクセ...
2018/11/16（金）今日のまかない
「プッタネスカ」

ブラックオリーブが手に入ったので、プッタネスカを作りました。アンチョビとケッパーとブラックオリーブの塩味と酸味がクセになる美味しさです。鷹の爪とブラックペッパーの辛味も刺激的です。最後にオリーブオ...
2018/11/15（木）今日のまかない
「里芋と鶏肉ときのこのクリームパスタ」

2日続けてクリームパスタですみません。意外と里芋とクリームソース、合います。細かく刻んだ鶏肉と、食感を残してソテーしたまいたけと、里芋のネットリした感じが思いの他バランスいいです。（隠し味に味噌を使...
2018/11/15（木）本日の東関運輸
「安全会議後の東関運輸」 Part2

　◎ 「Another Scene」　・グループBの風景です。・車庫内のシートの在庫を整理して貰いました。・いったん広げて採寸し、使えるシートか、今はもう使わなくなったサイズか、「内掛けで使える。」とか「日中配達...
2018/11/14（水）今日のまかない
「秋鮭と小松菜のクリームパスタ」

ブログにはUPしていませんが、鮭のパスタは以前にも登場しています。今回はバター、生クリームに智恵子抄（塩、胡椒です。）昆布茶で味付けして、最後にレモン汁を回しかけて、サッパリ風味にしてみました。　　...