東関ブログ

社長のリクエストで、久々に味噌ラーメンを作りました。

パスタ続き＆外の寒さのせいか、みなさんテンション高かったです。

鶏ガラスープに、味噌、豆板醤、にんにく、しょうが、白すりごま、砂糖、ラード、ネギ油をあわせて完成です。

ここから「まかないラーメン章」が始まるのでしょうか？

いや、始まりません・・・　　　明日はまたパスタです。

それでは感想です。

☆Ｋ子

久しぶりの「味噌ラーメン」に、顔がほころびました。

「作れるかな？」と言いながら、その腕前は確実でした。

豆板醤のピリッとした感じ、すりごま等のコクが、とっても美味しかったです。

そこら辺のラーメン屋さんより、断然美味しいです。

今日の寒さにとっても有り難かったです。

☆Ｏ川

久々にラーメンを作って頂きました。それも私の大好きな味噌ラーメン（めっちゃ嬉しい～）

メイラード反応で、挽肉に良い感じの焦げ目がついていて、その旨みがたっぷりスープに溶け出し、感激の美味しさでした。

もやしのシャキシャキ感と、ネギ油の風味もたまらなかったです。

思わず「もう一杯」と、言ってしまいそうな位、大好きな味でした。

　　　　※また明日ＵＰします。