東関ブログ

ルッコラを使ってクリームソースを作ってみました。

①　にんにくオイルとバターで、玉ねぎとルッコラを炒め、鶏ガラスープと生クリームで煮立たせます。

②　粗熱が取れたら、ミキサーにかけます。

③　フライパンでマッシュルームをソテーして、ルッコラのソースと合わせます。

④　茹で上がったパスタと和えて、バターと粉チーズで味を整え、盛付けます。

⑤　ミニトマトと粉チーズをかけたら完成です。

☆頂いた感想です。

☆K子

ルッコラをペースト状にした物なんて初めて頂きましたが、（いつも初めてですが・・・）

粉チーズやバターと合わさって、まろやかでとても味わい深かったです。

トマトの赤色に心も弾み、とても美味しかったです！

☆O川　

今日のパスタは色鮮やかな緑色がとても映えるパスタでした。

ルッコラはサラダでしか食べたことがなく、パスタソースにするという発想力にとても驚きました。

ペースト状にして、クリームソースにするとパスタとの相性も抜群！こんなに美味しくなるんですね！

今日もとても勉強になりました。

お忙しい中、たっぷり手間をかけたパスタを作って頂き、ありがとうございました。

　　　　　※また明日UPします。