東関ブログ

今日は人参を使ったパスタです。

バター、人参、玉ねぎでピューレ状のソースを作り、白ワイン、ブイヨン、塩で味付け。

麺はフェデリーニを使いました。

一度作ってみたかったソースです。

パン粉に大蒜、粉チーズ、ブラックペッパーを合わせてトッピング。

セルフィーユを素揚げしたものも散らしました。

素揚げすると春菊のような風味になります。

完食です。

それでは感想です。

K子です。

人参、玉ねぎの優しい甘味に、

ブイヨンの奥深い味わいです。

優しいペーストがとても美味しいです。

そこに、カリカリのパン粉がとても香ばしく、

ブラックペッパーのパンチが、良きアクセントです。

大蒜も食欲をそそります。

セルフィーユの素揚げがこれまた美味しいです！！

私は、完全に春菊だと思っていました。汗

パリパリで食感も良く、とても美味しいです！！

ペースト状に、カリカリ、パリパリが加わって、楽しいです。

とても身体に優しく、美味しいパスタでした。

人参のパスタ、初めて頂きましたが、お勧めです。

そうそう！

パッと見、オムライスだと勘違いしていました。汗

ペーストも、卵黄と勘違いしていましたし・・・。

まさか、人参とは！！！

本日もごちそうさまでした。

　　　　　※また明日UPします。