東関ブログ

今日は想像のつかない味付けです。

昆布、花鰹で出汁を摂り、ブレンダーでジュース状にしたトマトと合わせます。

塩、白ワインビネガーで味を調えます。

今日はブレンダーが大活躍です。

レッドキャベツスプラウト、赤蕪、昨日余ったラディッシュ、ピンクペッパー、イタリアンパセリをトッピング。

真鯛は塩をして、オリーブオイル、あおさでマリネしました。

麺はカッペリーニを使いました。

今日は最初から無言で食べていたK子さん・・・。

何を使っているソースか分からなかったようです。

それでは感想です。

Ｋ子です。

とても鮮やかで綺麗なパスタです。

お正月飾りのような、イメージです。

一口いただきます・・・

・・・・・・・

この味付けは何だろう？

何かのジュースの味がするけど・・・（汗）

トマトが入っていると聞いて！！

そうです！！トマトです！！

トマトのエキスに、ほのかに感じる酸味は、白ワインビネガーですね！

カルパッチョのような、さっぱりとした味わいです。

味付けを聞いてから、ようやく落ち着きました（笑）

美味しいです！！

しかも、鯛がたくさん入っていて、とても贅沢です。

赤蕪やラディッシュも良いアクセントです。

出汁を摂ったり、ブレンダーを使用したり、

手間暇がかかっています。

本年も、パワーアップしていて、驚きです！！

ビックリし過ぎて、しばらく何もしゃべれませんでした。笑

本日もごちそうさまでした。

　　　　　　※また来週UPします。