東関ブログ

ソフリットから作る「ボロネーゼ」です。

ビーフシチューのルーを隠し味に使っています。

ポイントは、合い挽肉を炒めるときに「メイラード反応」で炒める所です。肉のうまみが全然違ってきます。

※ウチの女子事務員のK子さんは、未だに「メルアド反応」だと思っています. . . 。

　　　　　※また明日ＵＰします。