東関ブログ
「白いカレーそば」
2020/10/15（木）
今日はK子さんのリクエストでカレー蕎麦にしました。
もう何回も賄いに登場している人気メニューです。
毎回使う調味料を変えて作っているのですが、今日は卵白をメレンゲ状にしてトッピングしました。
カレー蕎麦には珍しい大葉も合わせて・・・。
フワフワです（笑）
今日も二八の細麺です。
フワフワ食感とカレーのつゆ、不思議な感覚です。
今日も気づけばつゆまで完食のK子さん・・・。
それでは感想です。
K子です。
熱願していたカレー蕎麦！！
ありがとうございます。
しかも、白い！！
ふわふわメレンゲ！！
やっぱり普通じゃありませんでした。
今日は、カレー蕎麦と聞いていたので、
完全に油断していました。（汗）
やっぱり美味しい！！！
毎回、ファーストコンタクトで、やられてしまいます。
本職のおそば屋さんに、ジャッジして頂きたいくらいです。
絶妙な味のバランス、どうしたらこのような味になるのか・・・
「本当は何を入れてるんですか？」
そんな風に聞いてしまいました。笑
聞けば、色んな調味料が入っていました。
リンゴジュースも・・・！！
社長と私だけでは、勿体ないです。
ネギのシャキシャキ感も、とても美味しいです。
カレー蕎麦には、ネギ、必須です。
大葉のトッピングは、おそば屋さんでは見たことがありませんが、
意外にとても合うんです。
最後に、メレンゲとカレーのつゆが残りましたが、
まだ、ふわふわ感が残っていました。
あまりのおいしさに、今日は約束破りです。つゆまで飲み干しました！！
最後まで、美味しく頂きました。
本日もごちそうさまでした。
明日は久し振りにお客様がお見えになります。
賑やかになりますね。
※また明日UPします。