東関ブログ
「冷しとろろ蕎麦」
2020/09/28(月)
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毎年スーパーにとんぶりが並び始める頃に登場するとろろそばです。
とんぶり自体に味はしないので、食感を楽しむ食材ですね。
栄養価も高いようです。
山芋は長芋と、大和芋の二種類を使いました。
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今日は少しお高めの二八蕎麦を使いました。
蕎麦湯、取れます。(笑)
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まずはつゆだけで・・・。
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次にとろろを入れて・・・。
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とんぶりのプチプチした食感が楽しいです。
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最後は蕎麦湯で割って・・・。
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完食です。
それでは毎年恒例のとろろそばの感想です。
K子です。
とんぶりの食感が楽しいまかないです。
プチプチしていて、はじけます。
栄養満点です。
山芋も二種類使用して、ちょうど良い粘りです。
(実は、食べている途中は気付きませんでした・・・。汗)
うずらの卵も可愛らしいです。
勢いよく混ぜたら、色味が消えてしまいました。汗
まず、お蕎麦だけで頂きましたが、
上品な、とても美味しいお蕎麦でした。
絞めかたも抜群です。
次に、とろろと、とんぶりを合わせて・・・
実に滑らかで、とても美味しいです。
つるつる、つるつる、入ってしまいます。
最後にそば湯で割って・・・
久し振りに、そば湯を頂きました。
完全に、お蕎麦屋さんです。
とても美味しかったです。
本日もごちそうさまでした。
※また明日UPします。