東関ブログ
「モロヘイヤとオクラとなめこのトロトロ蕎麦」
2020/08/24（月）
今日は冷たい蕎麦にしました。
モロヘイヤが一袋100円だったので、迷わず購入です。なめこも買いました。
冷蔵庫に余っていたオクラと合わせ、麺つゆで味付けです。
オクラは一本だけ飾り用に・・・。あとはモロヘイヤと一緒に叩きました。
飾り用の花鰹とは別に、鰹節も風味付けに混ぜました。
麺は二八蕎麦です。
K子さんお気に入りです。
卵黄を崩して・・・。
蕎麦と絡めて頂きます。
健康的な食材たち・・・。（笑）
今日も快調に完食です。
それでは感想です。
K子です。
なんとも健康的なまかないです！
モロヘイヤは、お蕎麦と一緒だと、ツルっと食べられちゃいますね！
塩茹でしてから叩いているので、渋み青くささも全くありません。
なめこやオクラ、卵を崩してトロトロです。
花鰹が効いていて、
とても美味しいです！！
トロトロしているのに、さっぱりで、夏にもってこいです。
おそば屋さんで見ないメニューで、斬新です。
このアイディアはどこまで続くのでしょう・・・。
家庭での、お蕎麦料理の参考とさせて頂きます！
二八蕎麦、やはり美味しかったです！
本日もごちそうさまでした。
※また明日UPします。