東関ブログ

カリフラワーをソースに使ったパスタが作りたくて鮭と合わせてみました。

　　☆材料☆（２人分）

鮭の切り身　　　２切れ

カリフラワー　　　1/2個

オリーブオイル　　大さじ2

にんにく　　　　　　２かけ

コンソメ　　　　　　1個

生クリーム　　　200ｃｃ

牛乳　　　　　　　200ｃｃ

ミニトマト　　　　適量

塩　　　　　　　　少々

粉チーズ　　　　大さじ2

レモン汁　　　　大さじ1

ブラックペッパー　　少々

イタリアンパセリ　　適量

　　　　　　☆作り方☆

①パスタを茹でる鍋でカリフラワーを塩茹でします。(５分位）茹で上がったらザルに上げておきます。

②フライパンでオリーブオイルに、にんにくの香りを移し、鮭をソテーします。火が通ったら一回鮭を外し、生クリーム、牛乳を入れます。

③煮立ったらコンソメを溶かし、カリフラワーを入れ木べら等で潰します。

④カリフラワーを潰したら、ミニトマトを入れ鮭を戻し、粉チーズを加え、塩で味を整えます。

⑤パスタを茹で、茹で上がったらフライパンに移しソースと絡め、レモン汁を加え味を見てお皿に盛りつけます。

⑥最後にブラックペッパーとイタリアンパセリを散らして完成です。

　　　　　また明日UPします。