東関ブログ
「味噌ラーメン」
2020/06/25（木）
今日は味噌ラーメンにしました。
多分梅雨明けしたら当分作りません・・・。（笑）
今日は3種類の味噌を使いました。
京懐石、信州味噌、あわせ味噌、豆板醤を火を通した挽肉と一緒に炒めてみました。
香ばしさがでたような・・・？
麺は縮れ麺で・・・。
盛付けた後、胡麻油とお酢を一回し。
味噌ラーメンにお酢、合いますね・・・。
信州味噌を使ったので、スープが黄色味がかっています。
それでは今日の感想です。
K子です。
濃厚でとても美味しかったです。
家庭でこのスープが出てきたら驚きです。
三種類の味噌が入っていたんですね。
挽肉の旨みがたまりません。
もやしもシャキシャキ、挽肉と合います。
炙りチャーシューも香ばしくて美味しいです。
鼻から良い香りが吹き抜けます。
酢と胡麻油がとても良い感じです。
美味しい味噌ラーメンが暫く食べられないとは・・・。
残念です・・・。
今日は肌寒かったですが、
身体がポカポカしました。
本日もごちそうさまでした。
※また明日UPします。