東関ブログ
「筍焼き飯」
2020/04/06（月）
今日は筍を使って焼き飯を作りました。
具材に筍、椎茸、人参、油揚げ、鰹節、煎りごま、三つ葉を使いました。
味付けに、酒、みりん、大蒜、生姜、本だし、だし醤油を使って優しい味わいです。
トッピングの筍は素揚げしました。
K子さん、今日は珍しく、「美味しい！！」 を連発しながら食べていました。（笑）
今日も完食です。
それでは感想です。
K子です。
「美味しい！！」の連発は、珍しくもないですよ。笑
本日の筍の素揚げには驚きました！！
形といい、ちょっとした塩味といい、
完全オリジナルだそうで・・・！！
筍の素揚げだけで頂いても、おつまみになります。
ご飯も、軽やかな味付けで、とても美味しかったです。
油揚げに出汁が染み込んでいて、いいアクセントになっています。
油揚げと煎りゴマ、かつお節が、とても香ばしいです。
人参の切り方も面白かったです。
あえて、長細くしたそうです。
三つ葉も爽やかで、春らしい逸品でした。
本日もごちそうさまでした。
※また明日UPします。