東関ブログ
「桜海老とシラスの焼きうどん」
2020/04/03（金）
本日は焼うどんを作りました。
具材に桜海老、シラス、揚げ玉、鰹節、炒り胡麻、豆苗、花鰹、紅ショウガを使いました。
オリーブオイルで大蒜に火を通し、きつね色になったら、具材を入れて麺と合わせるだけです。
味付けは本だしと、だし醤油です。
焼うどん好きのK子さん、今日もご満悦です。（笑）
豆苗がいいアクセントに・・・。
完食です。
それでは感想です。
K子です。
桜海老が入った、春らしい焼きうどんを頂きました。
豆苗のグリーンが春らしさを増します。
桜海老を噛んだとき、じゅわっと出汁が出てきて、たまりません。
かつお節、煎りゴマ、そして揚げ玉が、実に香ばしいです。
しらすはあまり得意ではないのですが、
こうやって食べると、とても美味しいです。
紅ショウガも無くてはならないトッピングです。
豆苗のシャキッと爽やかな感じがまた良いです。
焼きうどんは大好物なので、花鰹をふわっと乗せて、家でも作ってみたいと思います。
今週もごちそうさまでした。
※また来週UPします。