東関ブログ
「イカ墨味噌ラーメン」
2020/03/31（火）
何回か登場しているイカ墨を使った味噌ラーメンを作りました。
パスタ用のイカ墨ソースと、生麺タイプの味噌スープを合わせるだけの簡単レシピです。
具材に鶏挽肉、玉ねぎ、トッピングに水菜とミニトマトを・・・。
麺は味噌ラーメン用の生麺です。
玉ねぎをジックリ炒めているので甘みもあります。
大蒜も入れてパンチもあります。（笑）
何回か登場しているので、安定の味です。
それでは本日の感想です。
K子です。
本日も彩りが美しいです。
赤とグリーンがパッと目に飛び込んできます。
インスタグラムをご覧の方から、
「どんな味？」とコメントがあったようです。
イカ墨と味噌を足すと、コクたっぷりのスープになります。
どんな味か、言葉に表現するのは難しいです。汗
味噌が入ることにより、コクと甘味が増す感じです。
いやしかし、「何味」との質問には答えられず、申し訳ありません。
玉ねぎの甘味がとても美味しく、挽肉もゴロゴロ入っていて、食べ応えもあります。
トッピングの、水菜のシャキシャキ感、トマトの酸味が
このスープにとても良く合います。
とても美味しかったです。
ごちそうさまでした。
※また明日UPします。