東関運輸有限会社
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東関ブログ

「イカ墨味噌ラーメン」

2020/03/31(火)







何回か登場しているイカ墨を使った味噌ラーメンを作りました。







パスタ用のイカ墨ソースと、生麺タイプの味噌スープを合わせるだけの簡単レシピです。







具材に鶏挽肉、玉ねぎ、トッピングに水菜とミニトマトを・・・。













麺は味噌ラーメン用の生麺です。








玉ねぎをジックリ炒めているので甘みもあります。







大蒜も入れてパンチもあります。(笑)















何回か登場しているので、安定の味です。







それでは本日の感想です。







K子です。








本日も彩りが美しいです。








赤とグリーンがパッと目に飛び込んできます。







インスタグラムをご覧の方から、







「どんな味?」とコメントがあったようです。








イカ墨と味噌を足すと、コクたっぷりのスープになります。








どんな味か、言葉に表現するのは難しいです。汗







味噌が入ることにより、コクと甘味が増す感じです。







いやしかし、「何味」との質問には答えられず、申し訳ありません。







玉ねぎの甘味がとても美味しく、挽肉もゴロゴロ入っていて、食べ応えもあります。








トッピングの、水菜のシャキシャキ感、トマトの酸味が







このスープにとても良く合います。







とても美味しかったです。








ごちそうさまでした。














      ※また明日UPします。