東関ブログ
「鱈と菜の花のパスタ」
2020/03/24（火）
今日はパスタです。
菜の花を使って春っぽいパスタにしました。
フライパンにオリーブオイル、バターを熱し、大蒜を炒め、鱈を入れてソテーします。
白ワインを振ってアルコールを飛ばします。
パスタを茹でる鍋で菜の花を湯通しします。
パスタを茹で、茹で上がったらフライパンに移し、菜の花も加えます。
塩で味を調整して、皿に盛り付けたらレモン汁を回しかけ、イタリアンパセリ、
レモンの皮を散らして完成です。
こういう彩りの鮮やかなまかないの時は、K子さんテンション上がります。
「白ワインにも合いますね！」 と言いながら完食です。
それでは感想です。
Ｋ子です。
見た目も、お味も春です！
菜の花のグリーンが映えます。
鱈！肉厚でとても美味しかったです。
菜の花の茹で具合もバッチリです！
ほろ苦い感じ、食感とも、菜の花の良さが出ています。
レモン汁のちょっとした酸味、イタリアンパセリのふわっとした香り、
春らしさ満開です。
今日のお天気にぴったりです。
オリーブオイル、バター、大蒜を、とても感じたパスタでした。
白ワインと一緒に頂きたいごちそうパスタでした。
とても美味しかったです。
本日もごちそうさまでした。
※また明日UPします。