東関ブログ
「鶏肉ときのこのクリームパスタ」
2020/03/04（水）
先日のきのこ蕎麦で余ったきのこを使って、クリームパスタを作りました。
フライパンにオリーブオイルを引いてにんにくに火を通し、玉ねぎ、鶏肉を炒めます。
白ワインを振ってアルコールを飛ばしバターを入れて溶かします。
きのこを入れて油が回ったら、牛乳、生クリームを入れて煮立たせます。
コンソメ、塩、胡椒、チーズで味付けして、パスタと絡めて完成です。
オーソドックスなクリームパスタですが、今日も好評です。
クリームパスタは久しぶりかも・・・。
本日も完食です。
それでは感想です。
K子です。
お久しぶりのクリームパスタ！
一口目から、とても美味しかったです！
クリーム系も、絶対的に腕が良いです。
レシピを教えてもらうと、なんだか出来そうな気がしちゃいますが、
クリーム系ほど、恐ろしいものはございません！
微妙な分岐点で、美味しくなるか、そうでなくなるか・・・。
難しいです。
鶏肉も柔らかくてジューシー、
きのこもとても味わい深かったです。
特に、エリンギのコリコリ感がたまりません。
ブラックペッパーとイタリアンパセリ、必須ですね！
最後まで、とても美味しく頂きました。
本日もごちそうさまでした。
※また明日UPします。