東関ブログ
「塩鯖と舞茸のパスタ」
2020/02/26（水）
今日は塩鯖を使ったパスタです。
塩鯖をグリルで焼いて、身をほぐしておきます。
フライパンに、ニンニクとオリーブオイルを入れ火にかけます。
ニンニクに火が通ったら、鯖と舞茸を入れて絡めます。
パスタを茹で、茹で上がったら具材と絡め、塩、醤油少々で味付けします。
皿に盛り付け、トッピングに大葉とすりおろしたレモンの皮を散らし、レモン果汁を回しかけたら完成です。
ちょっと前まで青魚嫌いだったK子さんが「すごく美味しいです！！」 と言って完食です。
今日もほぼ無言でした・・・。
それでは感想です。
K子です。
塩鯖、美味しかったです！
いやいや、塩鯖と舞茸のパスタ、すごく美味しかったです！
青魚が美味しい！と思う日が来るなんて・・・。笑
美味しくて、無言にもなるはずです。
味付けが、塩少々と醤油のみと伺いましたが、
丁度良い塩加減です。
玉ねぎ？と思って口に入れたら、大蒜でした。
ホクホクしていてとても美味しい！
大蒜の香ばしい香りと、大葉の爽やかな香り、
レモンの皮の、ちょっとした苦みがアクセントになって、
本当に美味しかったです。
彩りもビタミンカラーで、綺麗です。
パスタ屋さんで見かけないメニューです。
本職の方も、ビックリではないでしょうか。
本日もごちそうさまでした。
※また明日UPします。