東関ブログ
「麻婆丼」
2020/02/25（火）
今日は麻婆丼です。
フライパンで挽肉を炒め、生姜、ニンニク、豆板醤、甜麺醤、味噌を入れて火を通します。
そこに水を入れて沸騰させ、醤油、あごだしつゆ、みりん、酒、鶏ガラスープの素、砂糖で味付けして
豆腐を入れ、お酢、食べるラー油、胡麻油で味を調え、長ネギ粗みじんを入れ、水溶き片栗粉で
トロミをつけたら完成です。
今日はいつもより味噌と酢を効かせた味付けしました。
K子さんも味噌には気付きました。
本日も完食です。
それでは感想です。
Ｋ子です。
初めて味わう麻婆でした！
味噌やお酢効果で、まろやかです。
とても美味しいです。
私はホワジャオが好きなのですが、
マイルドな味付けに、とても合います。
お酢が入っている為か、こってりしておらず、ずっと食べ続けられるお味です。
無限麻婆です。
私、いつもご飯が多いと騒いでいるので、180グラムにして頂きました。
今日は足りません！（わがままです。）
本日も、初めての味を、ごちそうさまでした。
※また明日UPします。