東関ブログ
「カレー南蛮蕎麦」
2020/02/14（金）
O川さんとK子さん、2人のリクエストでカレー南蛮蕎麦を作りました。
今日はいつもより甘めで優しい味にしました。
麺は初めて使う二八の蕎麦です。
意外とカレー蕎麦に山椒が合うのですが、今回は山椒を振らずに薬味に三つ葉を使いました。
完食です。
今日はこのつゆをO川さんがお持ち帰りです。
あやちゃんと旦那さんの評価が気になります。
それでは本日の感想です。
K子です。
念願の「カレー南蛮蕎麦」、ありがとうございました。
ここずーっと、食べたかったんです。
カレー南蛮蕎麦に山椒が美味しいことを知ってから、
自分で食べるときは山椒をかけるようになりました。
辛いのは苦手ですが、山椒のぴりぴり感にハマってます。
本日は、山椒をかけずに、三つ葉をトッピング。
カレーと三つ葉？と思いましたが、邪魔しません。
爽やかです。
隠し味に、お酢をほんの少し入れているそうです。
玉ねぎの甘味があって、優しい味わいでした。
めんつゆは使っておらず、あごだしつゆ、本だし、昆布だし、だそうです。
めんつゆを使わずに、和風になるんですね。
豚バラ肉や長ネギも、とても美味しかったです。
こちらからも、甘味を感じます。
たくさん入っていて、おなかいっぱいです！
そして身体も暖まりました。
今週もたくさんごちそうさまでした。
※また来週UPします。