東関ブログ

寒かったので味噌ラーメンを作りました。

いつもより豆板醤多めでピリ辛にしました。

隠し味にリンゴジュースを使って甘めにしてみました。

冷めないようにラードも使い最後まで熱々です。

麺は中太の縮れ麺で・・・。

今日のスープはピリ辛なので完飲禁止です。（笑）

それでは今日の感想です。

K子です。

とても美味しいです！！

コクが凄いです！！

リンゴジュースの甘味と、ラードや挽肉の旨みがぎっしり詰まってます。

青ネギと煎りゴマも食欲をそそります。

このスープに、極太メンマがよく合います。

そして、海苔を巻いてもとても美味しいです。

チャーシューは、バーナーで炙ったそうです！！

焼き目がとても香ばしくて、全然違います。

白髪ネギ、糸唐辛子・・・手が込んでいます。

「旨辛」で、身体がとても熱くなりました！（暖房消しました。笑）

月曜日からありがとうございました。

　　　　 　※また明日UPします。