東関ブログ
「支那そば」
2020/02/04（火）
今日は支那そばを作りました。
水を沸騰させ、醤油、顎だしつゆ、鶏ガラスープの素、オイスターソース、ニンニク、ショウガ、
魚粉、胡麻油、塩、胡椒、お酢で作りました。
今日は香味油は使わずに、ラードを使いました。
麺は細麺で・・・。
社長が大好きなやつです。（笑）
今日もスープまで完食です。
スープは残すように指導しているのですが、K子さん、言うことを聞きません・・・。
それでは今日の感想です。
K子です。
反抗期です。笑
本日の醤油ベース、初めて味わうスープでした。
この味の深さは、何が入ってるんだろう・・・？
「醤油だけど、ラードを入れたよ！」と常務。
なるほど～！！！
このコクと旨みは、ラードからなのね！と納得。
ズルズル食べ進め、あと僅かで完食！に近づいたところで・・・
「魚粉入れたよ」・・・
いつか、わからないように魚粉を入れると公言していましたが、
その時は、突然やってきました。笑 （私、魚粉が苦手です・・・。）
不意打ちをくらいましたが、
ニオイも味も全くしないほどで、
とても美味しかったです！
かいわれ大根、醤油ベースのスープに良く合います。
ピリッと、とても美味しいです。
本日もごちそうさまでした。
※また明日UPします。