東関ブログ
「舞茸天ぷら蕎麦」
2019/12/27（金）
今日が仕事納めなので、年越し蕎麦にしました。
後片付けが面倒なので、油で揚げる作業が大嫌いなのですが、頑張って作りました。
見よう見まねです。（笑）
いつか天ざる蕎麦をまかないで作りたいです。 （本当か？笑）
本物の職人さんが作る天ぷらは、敷紙に油がほとんど付かないといいます。
そこまでは無理ですが、なるべく油が切れたサクサクの天ぷらが作れるように勉強します。
今年最後のまかないも、絶好調で食べ進めるK子さん・・・。
思わず、「器、洗っちゃったの？」 と聞いてしまったほど綺麗につゆまで完食です。
それでは感想です。
Ｋ子です。
本年の締めとして、お蕎麦を頂きました。
天ぷらは、衣が薄めでサクサクしていました。
具材の美味しさがちゃんと伝わってきて、
とても美味しかったです！
天ぷらを、紅葉おろしと一緒に食べたのは初めてです。
揚げ物、今でも十分に美味しいのに、
常務は、まだ極めるおつもりのようです。
蕎麦つゆも、いつもとても美味しく、
レンゲを使わず、器を両手で持って、飲み干しました！
本年もたくさんのまかないをごちそうさまでした。
驚きと感動の一年でした。
また来年も宜しくお願い致します。
しばらくの間、まかないブログはお休みになりますが、
常務が面白いブログをUPすると思います。
良いお年をお迎え下さい。