東関ブログ
「手羽先と根菜の中華粥」
2019/12/26（木）
一昨日のシチュー、昨日のフライドチキンに続いて今日は手羽先を使ったまかないです。
チキンウィークです。（笑）
具材的には「和」なのですが、味付けは中華です。
中華風けんちん汁のイメージです。
フライパンで手羽先に焼き目をつけたら、水を入れ、沸騰させます。
そこに具材（大根、ニンジン、ごぼう、長ネギ、蒟蒻）を入れて煮込みます。
鶏ガラスープの素、醤油、塩、酒、生姜、胡麻油で味付けしたら完成です。
器にご飯をよそい、三つ葉を散らしたスープをかけて、手羽先を乗せ、ブラックペッパーを振ったら
完成です。
今日も「途中で写真を撮らせて。」 とお願いしていたのですが・・・。
またもや忘れていました。
完食です。
「手羽先が美味しい！！」 と連呼していました。
それでは感想です。
Ｋ子です。
贅沢なことに、鶏三昧です！
寒い日のお粥、身体が温まり、とても美味しかったです。
和の根菜に、中華だし、良く合います。
コトコト煮込んだ手羽先がとても柔らかく、ジューシーです。
ゼラチンのぷるぷるした感じがたまりません。
手羽先は、美味しさの塊です。
ブラックペッパーも効いていて、とても美味しかったです。
胃袋が疲れた時などにも、この中華粥はお勧めです。
本日もごちそうさまでした。
※また明日UPします。