東関ブログ
「味噌バターラーメン」
2019/12/23（月）
久しぶりに味噌ラーメンを作りました。
こちらもまかないでは人気のメニューです。
フライパンでラードを熱し、挽肉を炒めます。
生姜、ニンニク、味噌、豆板醤を入れて一緒に炒めます。
そこに水を入れて沸騰させます。
沸騰したら、鶏ガラスープの素、めんつゆ、すりごま、砂糖、バターを入れて味を調えます。
最後に香り付けに胡麻油を回しかけて、麺と合わせトッピングを乗せたら完成です。
今日は珍しく、K子さんが一口目から 「美味しいです！！」 と・・・。
いつもは半分くらい食べ進めてから美味しさに気付くのですが、今日は早いです。
またまたスープまで完食です。
それでは感想です。
Ｋ子です。
とても美味しかったです！
今日は、なぜだか一口目から美味しさに気付きました！
いつもは、食べてる途中で美味しさにハッとするのですが、
ラードのコクでしょうか・・・。
コクと旨みがぎっしりの、味噌バターラーメンでした。
バターは乗せずに、最初からスープに溶け込ませて・・・斬新です。
ラーメン屋さんより、断然はるかに美味しいです！
これがうちで作れたら、お店には行きません。
自宅でトライしても、何かがいつも違って、感動が薄くなります。汗
今日のラーメン、何回かトライして、自分の味にしてみたいです。
本日もごちそうさまでした。
※また明日UPします。