東関ブログ

今日はブログには初登場の麻婆麺を作りました。

スープは鶏がらスープの素、醤油、豆板醤、甜麺醤、豆鼓醤、酒、ニンニク、生姜、ごま油、

オイスターソース、砂糖、ラー油で作りました。

この画像だとスープの赤さがよくわかります。

長ネギと万能ねぎのダブル使いです。

今日はトロミは控えめに・・・。仕上げに花椒を振っています。

見た目ほどは辛くないです。

先日寝違えて首が回らないK子さんですが、「おいしいです！！」 と言って快調に食べ進めます。

スープは残すように指導しています。（笑）

それでは本日の感想です。

K子です。

見た目は辛そうですが、「旨み」がたっぷりのスープでした。

辛いのが得意でない私にとって、丁度心地の良いピリ辛スープでした。

鼻から抜ける、花椒の香りがたまりません！！

胃袋全開！！

長ネギと万能ネギのシャキシャキ感がたまらず、

挽肉も追いかけノンストップでしたが、

厳しい指導の下、少し残しました。

豆腐もつるっと美味しかったです。

写真に写る、豆腐ひとかけらが一丁分だそうです。（どんだけ～！！）笑

本日もごちそうさまでした。

　　　　　　※また明日UPします。