東関ブログ

今日は塩ボロネーゼを作りました。

フライパンにオリーブオイルを引き、大蒜、玉ねぎ、ニンジン、セロリ、塩少々を炒め、しんなりしたら椎茸、鷹の爪を入れます。

いつものごとく時間が無いのでなんちゃってソフリットです。そこに鶏挽肉を入れて炒め合わせます。

白ワインを振り、アルコールを飛ばします。

パスタの茹で汁を入れてコンソメ、塩、コショウで味付けして茹で上がったパスタと合わせ、

塩、だし醤油で味を調え、セロリの葉を刻んでトッピングしたら完成です。

セロリの葉が意外と合います。

途中経過・・・。

今日もキレイに完食です。

それでは感想です。

K子です。

セロリの葉っぱが、なんとも爽やかな味です。

人参のオレンジ色と、セロリの葉っぱのグリーン色が

色鮮やかで、素敵なパスタです。

塩味のボロネーゼなんて、初めて食しましたが、

とっても美味しいです！

お店では見たこともありません。

家庭料理でしょうか。

月曜日からハードルあげてきましたね！！

ちなみに私、セロリは苦手ですが、

本日のセロリは美味しかったです。

苦手なはずの食材が美味しく感じられます・・・。

不思議です・・・。

ごちそうさまでした。

　　　　　　※また明日UPします。