東関ブログ

昨日の天津飯の残りの具材を使って蟹味噌パスタを作りました。

今日の積み込み作業中にB君が、「常務、今日は何を作るんですか？」 と・・・。

私 「何だと思う？」

B君 「ジャージャー麺じゃないですか？」

私 「違うよ。」

B君 「じゃあ、カニみそを使ったリゾットですか？」

私 「惜しいね・・・。」

ズバリ蟹味噌を当ててきました。今日のB君は一味違います・・・。

なかなか鋭いです・・・。

この鋭さを是非仕事に生かしていただきたいです。

それでは作業工程です。

フライパンでオリーブオイルを熱し、大蒜を炒め、玉ねぎをしんなりするまで炒めます。

荒く刻んだ椎茸を入れて白ワインを振り、アルコールを飛ばします。

バターを加え、そこに牛乳と生クリームを入れ煮立たせます。

刻んだカニかまを入れて、缶詰の蟹味噌を投入。

後は塩で味を調整してパスタと絡め、皿に盛り付けてブラックペッパー、イタリアンパセリを散らして完成です。

途中経過の様子・・・。

この時点でK子さんは蟹味噌が入っていることに気づいていません。

完食です。

まだ気づきません・・・。

気づかないまま感想です。

どうぞ・・・。

K子です。

やられました～（汗）！！！

なんか、何処かで食べたような、奥深い味わいが・・・

まさかと思って聞けませんでしたが、

なぜか完食してますね。（笑）

美味しかったと言うことです。

「脳で食べる説」が証明されました！

私対策として、蟹味噌少なめ、バター多め、と言った工夫をしてくれました。

ありがとうございました。

ごちそうさまでした。

　　　　　　※また明日UPします。