東関ブログ

先日作った「高菜明太パスタ」 が好評だったので、高菜を使ったラーメンを作りました。

胡麻油で豚ばら肉を炒め、火が通ったら高菜を入れて炒め合わせます。

後はいつもの醤油ラーメンを作る要領で味付けです。

具材はシンプルに高菜と豚肉、筍だけです。

普段高菜はあまり食べないのですが、豚肉と炒め合わせると別物の美味しさになります。

炒め用に胡麻油、スープにすり胡麻、仕上げのトッピングに炒り胡麻と、胡麻の3段活用です。

「食べかけの画」

今日は食べ始めのリアクションが薄かったK子さんでしたが、完食です。

本日のまかないはO川さんのリクエストで作りました。

未だ普通の食事ができないので、スープだけの試食です。

食べながら「麺と一緒に食べたい～！！」 とO川さん・・・。

食事もストレス発散の一環です。

「早く良くなりますように・・・。」

それでは感想です。

O川です。

私がよく行くラーメン屋さんのメニューにある「高菜ラーメン」。

一時期そのラーメンの味にはまり、ちょくちょく食べに通っていました。

そんな話をしていると、「じゃあ、作って見るよ。」と言って下さり、

早速本日のまかないに登場です。

そのお味はと言うと・・・醤油ベースのスープに高菜、豚肉、筍のそれぞれの旨みが溶け出し、

絶妙なバランス加減です。

お店で頂くラーメンに全く引けを取りません。（いやっ、それ以上の美味しさです！)

「食べた事がないのに、なんでこの味が分かるの～～？」と驚きを隠せません。（汗）

即座に仕上げてくるあたり、「これはただ者ではないな・・・」 と、再認識した日でもありました。

残りはタッパーでお持ち帰りさせて頂き、今晩家族の口に入ります。

どんな反応をするのか、今から楽しみです。（自分で作ったかのように・・・笑）

いつもお気遣い頂き、ありがとうございます。

ごちそうさまでした。

K子です。

昨日、「高菜と豚バラの組み合わせって美味しい！」との話で盛り上がり、

金曜日＝カレーということもすっかり忘れており、

本日、高菜ラーメンを頂きました。

私は、高菜がメインのラーメンは初めて頂きましたが、

とても美味しかったです！

「美味しい！！」 と、心でつぶやきながら、無言で食べきりました。

「高菜ラーメン」と「高菜明太パスタ」、週末にトライです。

今週も、美味しいまかないをごちそうさまでした。

　　　　　　※また来週UPします。