東関ブログ

ひやむぎバージョンの冷麺を作りました。

鶏ガラスープの素を少量の熱湯で溶かし、水を足して、醤油、みりん、コチュジャン、焼き肉のタレ、

酢、砂糖、レモン汁、胡麻油、大蒜で味付けしてスープを冷蔵庫で冷やしたら完成です。

調味料多めですが鶏ガラスープさえ溶かせば後は足していくだけなので簡単です。

麺と和えてお好みのトッピングを散らせば完成です。

最近よく登場するひやむぎです。

この麺はコシがあって美味しいです。

食べ始めからK子さんが「リンゴが美味しい！！」 ・・・。

「このリンゴ、甘いですね！」 ・・・。

「何処で買ったんですか？」 ・・・。

K子さん・・・。 「食いつく所、そこと違う・・・」 ※天の声

それでは今日の感想です。

K子です。

リンゴの甘さが、スープの酸味に、絶妙に合います。

しかも、スライスが薄くて感動です。

リンゴネタはこの辺にしておきます。笑

スープは、酸味とコクと甘味が入り交じったような、韓国の味です。

麺や具を食べ終わった後のスープが、一番複雑で美味しく感じました。

冷や麦は「手織り」シリーズだそうですが、

腰があって、喉ごしも良く、食べた感があります。

私は冷麺自体も好きですが、

このスープに、冷や麦も良く合います。

本日は暑いので、さっぱりつるっと冷たい麺系が、ナイスチョイスです。

余談ですが・・・

昨晩、O川さん宅も、我が家も、「豚キムチ炒飯」を作りました。

そうです！昨日のまかないレシピです。

とても美味しく、家族に好評でした！

特に、卵の味が気に入ったようです。

家庭においても、まかないレシピが重宝してます。

ありがとうございます。

本日も美味しいまかないをごちそうさまでした。

　　　　　　※また明日UPします。