東関ブログ

金曜日です。カレー南蛮蕎麦を作りました。

まかないでは何度も作っている人気メニューです。

今回も山芋そばを使いました。

カレーですが、山椒を最後に散らすと風味が増しておいしいです。

玉ねぎみじん切りをじっくり炒め、豚バラ肉をニンニク、生姜で炒めたら水を入れて沸騰させます。

そこに、みりん、本だし、カレールー、めんつゆ、砂糖を入れて味を調えます。

味が決まったら長ネギを入れて一煮立ちさせたら完成です。簡単です。

今回、ルーだけで丁度いいとろみが付いたので片栗粉を使いませんでした。

K子さんが食べ終わって一言。「今までで一番おいしいカレー蕎麦でした。」

この台詞は毎回聞かされているような気がします・・・。

それでは今日の感想です。

K子です。

今までで一番美味しかったです。笑

いやいや、いつも美味しいです！

カレーを頂くと、金曜日感が増しますね。

たまねぎと長ネギの甘味でしょうか。

コクのある甘味、そして山椒のぴりっと感がとても美味しかったです。

みなさんも是非、カレー南蛮蕎麦に山椒を振ってみてください！

新たな味の快楽です！

今週も、色んな種類のまかないをごちそうさまでした。

怒濤のように過ぎた一週間でした。

　　　　　　　※また来週UPします。