東関ブログ

夏に余りがちな、ひやむぎやそうめんにピッタリな付けだれを作りました。

K.Kさんの家庭菜園で採れる大葉を使ったレシピシリーズです。

先日UPした「茄子の蒲焼き」 を自宅で作った所、「大変おいしかったです。大葉合いますね！」 との事だったので、

調子に乗って今日は大葉を薬味に使ったひやむぎです。

具材に豚バラ肉と舞茸を・・・。

麺と薬味を一緒に頂きます。

K子さん、毎日カメラワークご苦労様です。（笑）

作り方は簡単で、具材を胡麻油で炒めたら、付けつゆの濃さに割っためんつゆに大蒜、

白すりごま、みりん、砂糖、生姜で味を調えたら完成です。

胡麻油、白すりごま、白煎りゴマの胡麻の3段活用です。

午前中お腹が痛いと言っていたK子さんが、「すごくおいしいです。」 と言って完食です。

それでは感想をどうぞ。

K子です。

つけ汁、甘めで香ばしく、とても美味しかったです。

ひやむぎは飽きてしまいがちですが、

こうして大蒜を効かせたガツンと系で頂くと、

ツルツルたくさん食べられちゃいますね。

つけ汁、大事です。

大葉と刻み海苔、長ネギが、美味しさをさらに引き立ててくれます。

つけダレに良く合います。

あっという間に完食です。

お腹が痛かった人とは思えません。（笑）

本日も時間ぎりぎりの中、まかないをありがとうございました。

ごちそうさまでした。

　　　　　　※また明日UPします。