東関ブログ

今日はすっぱ辛いラーメンです。

豚挽肉を炒め,長ネギみじん切り、椎茸粗みじんを一緒に炒めたら、水を入れて沸騰させます。

鶏ガラスープ、醤油、豆板醤、、ゴマ油、酢、ラー油、砂糖、ブラックペッパーで味を調え、溶き卵を回し入れたら完成です。

今日のレシピは酸辣湯麺のアレンジレシピです。

具材が少ないのでそんなに面倒ではありません。（と、ホセ・メンドーサが言っていました。）

辛いのが苦手なはずのK子さんもスープを殆ど残しませんでした。

メイラード反応で炒めた挽肉と椎茸を追いかけてスープをついつい飲んでしまうという、

こちらの思惑にまんまと嵌まってしまっています。（笑）

お酢の酸味で食欲のない時でも食べられます。

それでは今日の感想です。

K子です。

今日みたいな暑い日に、

「そうそう！これこれ！これが食べたかったんだよ！！。」

暑い思いをして働いている方が、絶対にそう思うはずの、まかないです。

酸っぱい！辛い！＝疲労回復！食欲増進！

はじめはちょっと辛くて、お水を間にはさんでいたので、

おなかがチャポチャポでした。

なので、今日は少し残さないと、と思っていたのですが・・・

ついつい挽肉と椎茸を追いかけてしまい・・・

飲み干す一歩手前で、我に返りました。

あのとき、大人になる誓いを立てたはずなのに・・・。

酸味と辛さのバランスがとても良くて、

とても美味しいまかないでした。

積込み後で疲れているところ、

作ってくれて、ありがとうございました。

　　　　　　※また明日UPします。